菌株C7和C16有助于食醋风味物质的改善
该研究将醋醅中分离纯化得到的植物乳***(Lactobacillus plantarum) C7和解淀粉芽孢***(Bacillus amy***iquefaciens) C16添加到食醋发酵体系中，结合气相色谱-质谱法(GC-MS)检风味物质的变化。结果表明，在食醋发酵的混菌体系中，相较于空白对照组，其他组中香味物质的总数都高于空白对照组，当添加1.5%菌株C7和1.5% 菌株C16时，可以得到数量的香味物质(54种)和的醇类物质含量(10.75%)；当添加3%菌株C7时，可以得到的酯类物质含量(27.06%)；其原因主要有：1)部分解淀粉芽孢***防效不稳定，容易受到环境影响。当添加3%菌株C16时，可以得到的醛类物质含量(3.05%)。因此，菌株C7和C16有助于食醋风味物质的改善，拟为酿造风味优良、营养丰富的食醋提供理论依据。
解淀粉芽孢***产生的物质
到目前为止，研究已经发现，解淀粉芽孢***可以产生蛋白、脂肽、聚酮化合物等物质，它们可以改变生物膜的通透性和完整性，从而******。Kaewklom等从解淀粉芽孢***SP-1-13LM菌株的发酵液中分离纯化得到一种新型的***素PPB，具有广谱抑菌活性，能强烈***沙门菌、李斯特菌和志贺菌生长。Song等分离的1株对蜡样芽孢***、鳗弧菌、灿烂弧菌、哈维氏弧菌和铜绿假单胞菌具有显著抑菌活性的解淀粉芽孢***，用薄层层析(TLC)、柱层析、液相色谱(HPLC)和质谱分析(MS)对其发酵液中的活性成分分析发现属于表面活性素(Surfactin)类。Chen等对解淀粉芽孢***FZB42株的全***组序列分析发现，该菌含有编码具作用的聚酮化合物的***mln、bae及dfn。但是这些物质在动物体内的作用均需逐一确证，因为***的待谢产物与生存的环境等密切相关，上述文献中遇到的情况可能与此相关。2、抗逆防衰促进生长：提高作物抗逆性，促进作物快速生根，提系发育能力，促进植物健康生长。
解淀粉芽孢***对肉鸡生化指标的影响
动物机体中总蛋白和白蛋白具有调节蛋白质代谢、维持胶体渗透压和参与体液等的重要作用。中尿素氮是常用来衡量氨基酸平衡和家禽蛋白质代谢的重要指标，并与蛋白质利用存在显著负相关。地衣芽孢***的添加可以显著提高肉鸡中白蛋白和总蛋白的含量，同时可以显著降低中尿酸和尿素氮的浓度。发现添加凝结芽孢***可显著提高仔猪血液中总蛋白的含量，促进***的生长。本试验结果表明，解淀粉芽孢***的添加可以显著提高中总蛋白的浓度，有增加中白蛋白含量的趋势。试验证实，日粮中添加109 CFU／kg枯草芽孢***的肉鸡中总蛋白的含量得到显著增加，与本试验结果一致。100℃条件下amysin的活性可保持60min，在pH为3～9的条件下均有活性，但是在蛋白酶κ、α-胰凝乳蛋白酶和胰蛋白酶作用下活性会消失，说明其为天然的蛋白质，SDS-PAGE分析纯化的分子量为5。
