厨房在餐饮业中地位重要，规划设计施工中涉及的***门类、相关单位比一般的建筑多。 餐饮业经理人与厨房决策人要与建筑设计、厨房设计、厨具供应、排烟通风、空调、上下水、 供电、热源、消防、装修等***设计、施工单位进行规划、方案、技术协调与配合，还要接受 行政管理部门等诸多部门审査检査。厨房规划设计在实施时，各阶段应该完成的工作内容与各 设计和施工单位协调与配合的时间都有严格的顺序要求。
厨房设备：
厨房设计部门根据后确定的厨房布局设计图，完成厨房设备所需要的水电节点以及排烟 通风管道的设计，提交建筑主管单位和建筑设计部门审定。这时W纸反映的水电、排烟通风的 位置、数据等要求是相对准确的建筑设计部门根据厨房设计图纸.便可以进行详细的工程设计了。再次设计的迮筑图，应该包括所有建筑主管单位委托设计的内容。水电、排烟通风、空 调、消防、热源等方面都应该是符合厨房实际需要的准确设计。
为了能够长时间地使用厨房设备，我们要经常对它进行清洗和***，且要了解一些清洗时的小窍门。在对厨房设备进行清洗的时候，我们要使用专门的清洗剂进行清洗，这样有利于将设备上的油垢去除，从而使厨房设备变得光洁如新。煤气灶周围瓷砖保洁法：煤气灶周围的白瓷砖易被油溅烟薰污染，不易擦干净，可将不用的挂历彩色塑料薄膜，用洗涤灵涂在周边粘贴在瓷砖上，既可省去擦拭时间，又可按自己喜欢的图样，隔几个月换一次。
厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，***一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可***根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。 在约定的时间，***人员会***进行安装。
