




糯米麦麸散:糯米150g,小麦麸100g。同炒,研末,每次10g,米饮送服,或煮猪肉蘸食。
源于《本草纲目》。本方有敛汗的作用;小麦麸亦为敛汗之品。用于气虚不固,自汗不止。
糯米蜂蜜糊:糯米30g,研为细末,或磨成浆,加蜂蜜30g。以水适量,煮成稀糊食。
源于《杨氏产乳》。本方能滋养脾胃。用于脾(胃)阴不足,口渴饮水或少食欲呕。
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威化纸就是食用纸,也叫糯米纸,是糯米做的
这种纸以前在专卖店可以买到,超市很少卖的,现在菜场的调味品摊店都能轻易购得。这种纸与普通的纸没什么太大的区别,只是普通的纸不能吃 而这种纸能吃。
糯米纸使用糯米粉做的,可以食用的。用它来包裹奶糖等食品,除了本身较为光滑,比较卫生外,主要原因是有轻微的吸潮作用。防止奶糖吸潮后,硬度降低,粘住外包装变形甚至变质。也就是食用纸。糖外裹的那层膜,一般奶糖上面都裹有,再在外面包糖纸.那层膜是可吃的.有时候卖糖葫芦的也会用它裹在外面。人们把这些淀粉调成稀浆,除掉杂质,用热水减成淀粉糊,再把淀粉糊均匀地涂地转动着的干燥机上,经过烘干,就制成了白色、半透明的糯米纸。
薄膜通过融化成型法制备。选用70%的玉米淀粉,15%的PVA和15%的甘油复合。首先,通过水浴加热至95oC将7.5克聚乙烯醇溶解在500克蒸馏水中制得PVA溶液。接着,35克干淀粉和7.5克甘油混合分解在500克蒸馏水中得到悬浊液。边搅拌边将淀粉浆料的温度慢慢升高到95 oC,并加入PVA溶液。该混合物维持在95oC并保持搅拌60分钟至淀粉糊化。此过程中加入水以保持浆料的体积。普通糯米纸可以用来包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等,比如:花生糖,小酥糖,奶糖,糖葫芦串,沙拉虾卷,金沙蛋黄卷,香草冰淇淋,巧克力,蛋黄水晶虾,油炸冰淇淋,茶叶,脆皮哈密瓜卷,松子烤鸭卷。
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