【烧烤材料清单之工具篇】
打火机、、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋
【烧烤材料清单之食品篇】
素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋、胡萝卜等
荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
在户外烧烤***重要的是安全，主要注意三方面：防火、防烫、食品安全。
防火：选择烧烤场地时要远离yi燃物。靠近水源。并用水桶容器备好水。放在烤炉旁，以防万一。一旦有隐患。从各类烤肉的发展情况来看，想要被老百姓所接受，在市场上有成功表现，必须要有自己的特色和强项。要及时用水扑灭。即使出现险，．也不要紧张。初期的火灾是很容易扑灭，．紧张反而会使事态扩大化。在野外烧烤结束后。要确信火源已经彻底熄灭方可离开现场。
防烫：在户外烧烤时，烤炉的固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。烤炉本身温度很高。千万不要触摸。随身准备一些防烫的***也是必要的。
所谓术业有专攻，就需要集中于一个主题，极力渲染餐饮店的这个主题，在装修上，着重在轻装饰、摆设上突出主题；在卫生上，尽力保持整洁，提升餐厅的档次，将烤肉加盟的特色全力展现出来，增加文化吸引力，提高文化消费。但是做餐饮的，绝i对不能忘本，因此在质量和分量以及味道上绝i对不能够马虎，唯有在基础上拥有稳定的竞争力的同时提升烤肉加盟的特色，才是正面的加分。烧烤火候要严格把关随着冬天的到来，各种街边板烧、炭烧和韩式烧烤逐渐成为了时下流行的主色调。
很多朋友经常吃烤肉，但并不真正知道吃烤肉诀窍。首先先薄薄的在网上刷一层油，然后开高火，将烤盘加热3分钟。从现实的发展情况来看，牛排、猪排作为西式烧烤的菜品伴随着西餐也慢慢进入中国人的菜单，但中国人对于牛排这种原味的烧烤并不喜欢和习惯。如果你想烤出更美味的烤肉，应先烤未上调料的菜品，后烤上了调料的菜品，***后烤禽类、海鲜类和河鲜类、烤肉类时一定不能刷油，因为刷的色拉油与肉的脂肪混合在一起回严重影响肉的口感。生菜是包裹烤肉吃的，不适合直接烤。
