根据***统计:人工洗碗碟的破损率是0.041%,而使用ECOMAX“艺高”自动输送式洗碗机洗碗碟，碗碟的破损率只有0.007%。通过比较，就知道使用洗碗机可以降低添置购买碗碟的成本，减少经营费用。而且由于洗碗机的运转速度比较人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比如酒楼新开业，若是人工洗碗的话每张餐桌配备的餐具可能要5套才够用。但是用洗碗机的话，每张餐桌配备3套餐具就足够了。从而节省一大笔购买碗碟的开支。2、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具面上的骨头、菜渣等清理干净后，才能放入碗篮内。
经过厨房实际应用证明，使用自动输送式洗碗机的综合成本只是人工洗碗碟综合成本的50%以下。例如一个600餐位的酒楼，饭市高峰期厨房洗碗间的工人可能要8-10人才可以勉强应付大量的碗碟清洗工作。而使用自动输送式洗碗机，只需4人就可以轻松应付高峰期的碗碟洗涤工作。从洗碗机出来的干净碗碟已经高温消毒，立即可以送上楼面餐桌使用。而无需经过消毒碗柜，停留一段时间消毒后才能使用，从而节省大量的人力和时间。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不断，洗碗间污水横流，人多手乱。在繁忙时段，打烂碗碟的事，时有发生。作为经营者，每年花费在添置补充碗碟方面的钱，也是一个不小的数目。***经常在强调要环抱节能、注重卫生、节约用水、优化企业管理。如果你的酒楼选择使用 ECOMAX“艺高”洗碗机就能一次性满足以上几点要求。令您的企业在食品卫生、规范管理方面更上一层楼。还令您的企业在人力资源及节约用水方面，每年节省一大笔费用。事实证明：ECOMAX“艺高”洗碗机是注重环保，力图节省运作成本用户的佳选择。95千瓦/380伏/50赫兹/3P(三相五线制)电源线直径:6平方毫米进水管径:φ20毫米排水管径:φ40毫米进水压力(流动压力):0。
洗碗机专用洗涤剂注意事项
1、忌接触各种酸性物质，否则失效;
2、本品强碱性产品，注意操作安全。避免本品直接与软金属接触;
3、原液强力浓缩，避免接触衣服皮肤。如不慎接触，请用大量清水冲洗5分钟以上。如有不适，请就医。
使用范围商业洗碗机，用于瓷器、玻璃器皿、不锈钢、塑料等餐具洗涤(软金属忌用)。
针对餐具洗涤剂行业的实际情况，现就有关事宜公告如下:
一、延长餐具洗涤剂产品企业生产许可包装转换过渡期
将餐具洗涤剂产品企业生产许可包装转换过渡期延长到2014年12月31日。在此之前，对使用不符合新《办法》要求包装物的餐具洗涤剂生产企业，不进行法查处。各省(区、市)质量技术监督部门要提醒生产企业抓紧处理原有包装物，做好在过渡期结束后使用新包装物的准备工作。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。
二、严厉打击包装标志不符合要求的违规行为
从2015年1月1日起，各省(区、市)质量技术监督部门按照《办法》规定，对餐具洗涤剂获证企业包装情况开展检查，对仍不符合《办法》要求的生产企业进行查处，促进行业健康发展。
安装
1.洗碗机应安装在有进水龙头和下水道的地点，放置在坚定固定的平台上。
2.洗碗机放好后，应调整四个机脚，调水平后再使用。具体调整方法:.左右水平调整。将随机水平测定器折叠在机门上方，用棉线系上重锤挂在挂钩上，重锤静止后，若发现机身向左或向右偏差，可用随机扳手对四个机脚螺钉进行调整。反复调整侧面 两支机脚螺钉的相对高度，使左右水平偏差在允许范围内。.前后水平调整。重复上述方法，利用水平测定器，调节前后水平偏差在允许的范围之内。3、360度各个方位清洗，特别适合清洗中餐餐具，中餐油腻重、碗又深，普通洗碗机很难洗干净。
3.进行进水管和排水管的连接，具体方法如下:.旋紧管接头，将随机带有的进水管与机身上的进水管连接，将弯头插入排水管。.将管架插进后盖。将进水管与水龙头连接，将排水管弯头置于水槽或下水道处。
