





什么是无铝油条膨松剂?
无铝油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良,一次性和面制成面团备用。油条新工艺和工业化方案(无铝速冻油条)无铝油条现代化的生产可以通过两种途径来实现,一是大型速冻食品企业生产的预成熟油条,二是通过冷冻冷藏面团配送到各加工点,进行现炸现卖的销售,即无铝油条冷冻冷藏面团技术。无铝油条膨松剂是为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂,以面粉为主要原料,经科学配比、和面、发酵、冷藏、炸制等加工制做成无铝油条。