在商用电磁炉清洁之前，将电源线从插座中拔出，等待平面冷却。用湿毛巾清洗炉子上的水滴和油渍，然后清洗湿毛巾，将水放入碗中，加入少许洗碗清洁剂，搅拌均匀；准备牙刷和牙膏，在湿垫上稍微挤一下牙膏，然后用牙刷拿起湿垫上的牙膏清洁商用电磁炉加热板，清洁牙刷；
商用电磁炉需要多高电压？
需380V三相交流电源、220V单相、出口220V三相、400V三相均可以。
商用电磁炉有没有辐射？
辐射比手机小，并且是在锅底10公分范围内，对身体无害！
商用炉灶职业品牌很多，国标规矩了商用炉灶的术语和界说、分类和类型、要求、试验办法、查验规矩、标识、包装、运送和储存，在产质量量、安全等方面详细规矩，促进了整个职业的良性开展。其顺厨业主要产品有：醇基燃料炉灶，醇基燃料炉具，生物醇油炉灶，商用炉灶。
厨房炉灶整理好方法
好方法1：将灶头火架拆开下来，用“水煮”法清洁，盛满一锅水，把要清洁的灶头架放进锅里煮，加一点清洁剂，待水热后，油污赃物会自动剥离。
好方法2：使用废弃不必的蜡烛头，把普通的白蜡烛当“画笔”使，轻轻地涂抹每一条瓷砖的接缝，先是顺着接缝的方向涂，涂满今后再横过来涂一遍，必须使蜡烛的厚度与瓷砖的厚度相等。春夏秋三季都可以做这个“防污”作业，冬天蜡烛较硬涂起来可能会有一点吃力。
好方法3：直接用土豆皮的内表皮擦洗灶台，然后再用热水清洗一遍。或许用剩余的萝卜或青瓜碎屑，蘸清洁剂冲洗之后，再用清水冲洗一遍，除污作用也很好。
目前市场上关于商用灶类型品牌都很多，商家使用的炉灶究竟该如何选择适合自己的产品，一般从以下几点内容考虑：
（1）安全环保 产品的选材是否符合***安全标准 （2）好用实在 是否操作简单不复杂 噪音是否大
（3）质量耐用 使用寿命多久 会不会反复坏 （4）节能减排 能耗多少是否省钱 是否会对身体健康有影响
（5）***服务 出现问题是否能及时处理 （6）火力稳定做出来的味道才会美味,灵活调控和稳定都很重要。
除了以上几点还需要根据自身情况考虑，毕竟购买商灶是为了做生意，做生意还需要从长远角度考虑。
