





餐饮垃圾处理主要技术比较,结合我国餐厨垃圾的特性,对我国餐厨垃圾处理方式的选择做出如下分析。
(1)制取饲料的质量受来料成分的波动影响不稳定,对餐厨垃圾的存放时间要求严格。产品有可能再次进入食物链,存在食品隐患。通常处理规模较小。
(2)高含水量的餐厨垃圾,往往成为填埋场垃圾渗滤液的主要来源;餐厨垃圾黏度大,餐厨垃圾减量设备厂家定做,分散性差,餐厨垃圾减量设备型号齐全,也不利于在填埋场摊铺和压实;此外餐厨垃圾有机物含量较高,填埋方式未对其进行的资源化利用,因此餐厨垃圾不适宜采取填埋工艺。近年来,餐厨垃圾减量设备厂家供应,世界各国也纷纷制定***限制餐厨垃圾进入填埋场。
(3)高含水率的餐厨垃圾不宜直接采用焚烧工艺,因为含水率高会增加焚烧燃料的消耗,增加处理成本。
(4)堆肥适合于处理易腐有机质垃圾,在均有着较多应用,是一种成熟的工程化技术。堆肥工艺技术相对简单、成熟,***与运行费较低。堆肥处理对象是混合收运的生活垃圾,因其杂物、灰土含量高而严重影响堆肥产品质量。这也是长期以来堆肥技术难以大面积应用的主要原因之一。餐厨垃圾堆肥产品虽然品质较生活垃圾堆肥产品好,但其市场仍然受到传统生活垃圾堆肥产品市场的影响,存在较大市场风险。
一、餐厨垃圾成分
餐厨垃圾主要来源于居民在生活消费过程中行程的生活废物,即居民区、饭店、各种企业***的食堂。餐厨垃圾主要有以下特点:(1)有机物含量高:一般,垃圾减量设备,在食品加工工程中产生的食物残余成分主要为菜叶、果皮、碳水化合物;而在饮食消费后的食物成分主要是以淀粉、蛋白质、脂肪为主;(2)富含氮、磷、钾、钙以及各种微量元素;(3)高含盐量(湿基:0.8%~1.5%),部分地区辣椒、醋酸含量较高;(4)含水率高,可达65%~95%;(5)存在有病原菌、病原微生物;(6)易腐烂、变质、发臭、滋生蚊虫。
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