根据干燥原理可知影响干燥的因素主要有以下几个方面：
1、干燥面积：由于水分的蒸发主要在被干燥物料的表面进行，因此，干燥物料的干燥面积大小对干燥起着重要作用。干燥效率与干燥面积大小成正比。被干燥物料堆积越厚，干燥面积越小，种子烘干设备，干燥越慢，反之则快。
2、干燥速度：在干燥过程中，表面水分很快蒸发除去，然后内部的水份扩散到表面继续蒸发。若干燥速度过快，温度过高，则物料表面水分蒸发过快，烘干设备，内部水分来不及扩散到表面，致使表面粉粒彼此粘结甚至熔化结膜，从而阻止内部水分扩散与蒸发，使干燥不完全，造成外干内湿的假干现象，使物料久贮变质。
目前，我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的发展阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，而在价格上只有国外相同产品的1/3，调试和***服务等工作，因此对国内用户而言，肥料烘干设备，选用国产设备较选用进口设备更方便。
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我们的食品干燥机的特点与其它干燥机相比，本机具备的优势特点如下：
1.该机是将换热器与干燥机组有机地结合在一起，免去了鼓风机、引风机、除尘设备和相应的管路等，因而使设备整套系统简化。
2.由于以上结构使干燥机能有效地利用热能，达到了节能效果。
3.由于以上结构使干燥机系统的电能大大减少（仅鼓风机、引风机就节能15千瓦左右）。
4.该系统占地面积小，操作简便。
5.该设备在振动电机激振力的作用下产生较小的振幅，但频率较高，因此运动速度可满足生产量的需要，又由于物料是在密闭容器中运行，机外无粉尘，环保效果好。
6.干燥机夹层排出的尾气具有较高的温度，可用来加热供给电蒸汽锅炉的冷水，因此可达到大大减少电蒸汽锅炉的电能消耗，约1/3~1/4。综上所述，该设备具有结构简单，占地面积小，安装、调试、操作方便，节能环保等优点。
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