米醋的用法
米醋是用各种粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。米醋的历史也非常悠久，而且也是一种非常好的调味品。米醋的香气非常的纯正，而且香味也非常醇和，略带一丝甜味儿，适合拿来炒菜或者是拿来蘸食。常吃米醋对于预防心脑血管的***会有很好的帮助。
米醋的味道是酸甜的，而且是透明的淡红色，所以在做菜的时候用它是l好的，不会给菜作过多的染色。而且如果把它放在含钙量比较高的食物中，也可以让钙更容易被我们吸收。所以我们可以用它来烹制酸酸甜甜口味的菜。
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食用米醋益于宝宝健康
1、可以大大增进宝宝的食欲
妈咪在给宝宝做菜时，如能经常加入一些米醋，会使宝宝由于饭菜口味的增进而胃口大开。而且，还能使宝宝胃液的分泌量增加，由此宝宝的消化食物的能力得到提高，并还有助于化解积食。
2、是预防肠道病的“抗l菌素”
***胃中含有的胃酸，可***或杀灭随食物进入胃肠道的致病菌，因而有肠道“抗l菌素”的美称。然而，由于宝宝的身体还没有发育成熟，所以胃酸的分泌量要比大人少，酸度要比大人低，并且，抵抗病菌的球蛋白A也没有大人那么多，因此，很易于致病菌生长繁殖，从而引起消化道。醋精醋酸醋精和冰醋酸实际上都是乙l酸（醋酸），只不过浓度不同。
如果妈咪在给宝宝做的饭菜中加入一些米醋，宝宝食用后便可使胃液中的酸度得到提高，由此增加了对致病菌的杀伤力。尤其是在夏天，妈咪少不了给宝宝吃清凉爽口的凉拌菜，如果能经常在凉拌菜中多加一些米醋，便可将一些带芽孢的病菌杀灭，防止宝宝患上胃肠l炎或痢疾。具体方法：准备香蕉500克剥皮切片或切段后，浸泡在1升米醋中，浸泡两个月后，就成了香蕉醋。
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米醋泡姜的做法
米醋泡姜的制作方法十分简单，我们在日常生活就可以给自己做一些，每天吃一两片，***效果很不错，看看具体怎么做吧。
1、把生姜切成薄片，选择新鲜的生姜很重要，而且生姜l好要切成薄片，这样在吃的时候也能更照顾到口感；
2、把切好的生姜放入一个瓶子中，这个瓶子一定要洗干净，里面如果残留了油之类的东西，很容易让生姜变质；
3、把准备好的米醋倒进瓶中，浸没里面的姜片；
4、把瓶子盖好放入冰箱冷藏室，一周以后就可以吃了。
米醋泡姜制作起来就是这么简单，以后吃的时候从瓶子里面拿出来直接吃就行了，每天吃2~4片米醋泡姜，可以降l，对也有很好的疗l效，长期服用还能延年l益寿呢。
醋泡花生营养价值
花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被***吸收，消化系数在90%左右
花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使***肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。（2）花生仁红衣（花生仁皮）能***纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细l血管的收缩功能，对血小板减少、肺咳血和泌出血等***患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进l消化、杀菌等***，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。
