果蔬脆是由新鲜蔬菜，水果真空状态下脱水加工而成的零食。果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。
特点:高营养，低脂肪。
发展方向:由温饱型向营养，天然，***发展。
果蔬脆片具有三不变:产品颜色，营养，形状不变
两变:产品口感，水分改变。
果蔬脆生产比较繁琐，一般有以下几部分:
1.原材料的选择
2.验收分拣
3.杀青预热
4.分拣包装
果蔬脆当下越来越受到欢迎，当然更是因为它的口感好。
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水果和蔬菜的脆性采用VF真空脆化技术来保持食物的形状，并保留了成分的大部分营养成分。的是它非常好吃！健康食品果蔬脆片于近几年兴起，它是由蔬菜，水果原切经过低温脱水油浴（VF）制作而成。简单地说，“颜色价值”和“”共存，营养而不胖，无论是在品味还是视觉上给你一种不同的新感觉！采取香脆的蘑菇，薯片的脆性，蘑菇的脆性，水果脆片真空低温油炸设备哪家好，真空下的低温脱水，蘑菇的天然色素，风味和营养，细腻的肉质纤维，大口味，咬一口。简直明快。低脂肪，低热量，水果脆片真空低温油炸设备配置，高纤维，成分只有棕榈油和盐，不添加任何其他食品添加剂，而且吃了原始的蘑菇味道，一个人无法阻止。
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