酒店专用洗碗机***的分类与特点
酒店专用洗碗机***的分类从不同角度有不同命名，常见有以下类别：
按结构：分为家用洗碗机分为台式洗碗机、酒店专用洗碗机***及水槽一体式洗碗机，酒店专用洗碗机***。
1．台式洗碗机小巧，占用空间小，容量小，摆放灵活。
2．酒店专用洗碗机***具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。
3、水槽一体式大小与水槽一致，体积小，安装无需改水改电，适合中国厨房。
按控制方式：分为机电式控制、电子式控制。
1．机电式控制是较传统型的控制方式，核心控制器件是机电式程控器，性能稳定可靠。
2．电子式控制是采用单片机为核心控制器件，程序设计更具灵活性，同时有多样的工作状态显示，越来越受到人们的青睐。
酒店专用洗碗机******
1、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣、剩余肴料等清理干净后才能放入碗篮内，以免堵塞过滤器，影响洗涤。
2、洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤器积存的污物，清洁干净后放回机内原处。
3、使用55℃或65℃档清洗餐具，刚停机，请勿用手触摸加热器，以免烫1伤皮肤，通常停机30分钟，待加热器冷却后再作机内处理。
4、操作程控器旋钮，只能向顺时针方向转动，切勿旋力倒旋，以免损坏程控器。如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”（OFF）档至“开”（ON）档位置，再重新运行。
不要把木头、铸铁、烤瓷、水晶或手绘的碗碟放入酒店专用洗碗机***。用手来清洗它们。通过比较，就知道使用洗碗机可以降低添置购买碗碟的成本，减少经营费用。 在一天中水压大的时候（例如深夜）使用洗碗机。如果您没有把大量的水用于他处（比如洗衣服）洗碗机会将碗碟清洗得更加干净。 如果您家使用的是硬水，稍微多加一点洗涤剂。 使用冲刷功能来清洗斑点，帮助您的碗碟干得更快。
不要把塑料制品放在底层架子上，特别是当您使用烘干功能时。加热装置会使某些塑料熔化。
不要事先清洗碗碟。实际上，洗碗机会依赖于黏着在脏碗碟上的食物来维持洗碗机内适当的酸碱平衡。但是大块的脏东西还是应该事先扔进垃圾桶。
餐具消毒是近几年兴起的一个非常热门的行业，也是一个能为广大群众带来更多健康的行业，但是就目前餐具消毒公司普遍情况来看，如何让自己公司的产品更卫生同时又如何来降低自己的生产成本是每个餐具消毒公司1大的问题。
“豪霸”为餐具消毒公司专门设计了餐具除渣、筷子勺子自动分拣、粗洗、浸泡、精洗、消毒、烘干的流水线酒店专用洗碗机***，全电脑智能化一体控制，能够减少更多人工，让工作变得轻松、高1效。柜式洗碗机又分为45CM和60CM柜机，洗涤容量分为8套和12套餐具。豪霸的烘干机技术是国内独有的光波电器加热系统，解决了传统的石英管或加热板功率大，容易损坏的问题。光波电器加热系统具有超1强的热转换率，其原理是通过电流所产生的具有穿透性的远红外线辐射到整个餐具内部，达到快速烘干消毒的效果，只需15千瓦就比传统设备的40千瓦效果更好，烘干出来的餐具没有一点水分，彻底达到高温消毒的要求，真正的达到了节能、高1效的目标。
豪霸系列流水线是按照食品卫生法的要求和我国传统的饮食习惯及餐具特点而设计、制造的。该流水线设计新颖、外观豪华、制作精良，特别适合于大量餐具的除渣、粗洗、浸泡、精洗、烘干消毒、输送包装。