麻辣烫柜设定冷冻室温度，冷量由冷冻室风口吹出，对冷冻室全方面制冷。当设定速冻功能时，冷藏室风门关闭，冷量集中到冷冻室集中制冷，食物迅速通过冰晶生成带，在保障新鲜的基础上减少营养成分的流失。双温双控制冷系统，冷量可以互补借力，加快制冷速度，达到较理想保鲜效果。但铝塑板做的麻辣烫展示柜就有点挑剔了，擦洗时要多加注意，因为它的表面一层薄铝，很容易就会被划伤的，尤其是机箱麻辣烫展示柜，取机箱时，拉来拉去，几天就把表面的铝划掉了，所以大家在使用麻辣烫展示柜时千万要小心。
本厂***从事麻辣烫柜、麻辣烫展示柜、不锈钢展示柜、麻辣烫点菜柜等制冷设备研发，生产和销售。
麻辣烫点菜柜制冷管道堵塞原因及处理措施
1、气不停，这表示低压有***，应处理。
2、一会儿就吸气，再排气，再吸气，重复这样。这表示管道有堵塞，应再处理。
3、气一会儿就停，不排气也不吸气。表示管道很正常可以加F。麻辣烫点菜柜管道没问题后堵住毛管加入少量F运行10—20分钟再排空加F。这样修出来的麻辣烫点菜柜不亦堵，效果好，工时少。
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麻辣烫点菜柜使用省电技巧：
1、尽量减少麻辣烫点菜柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后，再放入麻辣烫点菜柜。水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入麻辣烫点菜柜。使用方法，以免水分蒸发加厚霜层，影响麻辣烫点菜柜，使用方法制冷效果，增加耗电量。
2、夏季制作冰块和冷饮应该安排在晚间。晚间气温较低，有利于冷凝器散热，而且夜间较少开麻辣烫点菜柜门存取食物，压缩机工作时间较短，节约电能。
麻辣烫展示柜储存注意事项：
1.根据食品保鲜储藏期限要求使用，不宜长期储存
2.食品放入麻辣烫展示柜前应该密封起来，防止串味的同时，又可以防止水分散失
3.微冻保鲜时要注意温控器的位置是否正确，冷藏时要在柜内“冷藏线”以下存入食品。
