以前在农村烧煤，烧燃气都很不方便，于是在农村家家户户都会有一个柴火灶，每到做饭的时候家家户户都会升起一缕青烟，而这也成为了农村独有的标志。柴火灶都土做的外面在镶上一层砖，用土做的灶是越烧就越加的结实，如今都给柴火灶的外面镶上了一层瓷砖清洗也就更加的方便了。
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在农村人家做饭都是用的大锅，小时候烧火经常做的事情，在里面放上柴火让后再将旁边的风箱拉起来，呼呼两下火就着了。用柴火灶做饭也很快，有时候只要拉几把风箱饭就已经熟了。用柴火灶做的饭也是非常香的，爱吃的也就是用柴火灶做的饭了。农村的柴火灶已经融入到了农村人的骨子里面。即便是现在农村的条件好起来了，用电和用燃气也都特别的方便了，柴火灶依然是农村不可少的。
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下面为您介绍柴火灶：
每次听到街头传来卖红薯的叫卖声，记忆总会忍不住跟着商贩的声音，走进回忆的记忆里，烟熏火燎的灶屋，系着围裙的妈妈，大铁锅煮煮红薯煮食，那种渐行渐远的味道，又在心底翻滚，涌现出来。这种味道，才是家温暖的味道。
近年来，在农村新建房屋的话，都不在刻意建土灶了，一是用的少，二也是怕弄脏了新房（毕竟烧柴火相对还是挺脏的），另外，还有一点现在的柴火也不好弄，以前的话，小麦秸秆、玉米大豆秸秆，都会在门口堆成垛，现在随着秸秆还田，再加上其他因素，大家也会在这么干，慢慢的，土灶就少见了。
