/ 看苹果皮表面线条 /
苹果皮表面有较多一丝一丝红色条纹的，一般会更香甜，口感更好。
正常成熟的苹果，其表面的线条是从苹果蒂处的顶端开始向下垂直分散，呈现出条状线条。这种红色的垂直条纹越多，苹果就越甜。
而如果红色的线条是从某一侧向外扩散，像裂纹一般的苹果其实不会非常好吃。
/ 看苹果皮光滑度 /
一般苹果皮表面粗糙并伴有麻点的苹果，成熟度更好，味道更甜，口感也更脆。
用手摸苹果的表面，身上有麻点、表面粗糙甚至有点点皱，则说明受日晒充足，这样的苹果水分多、甜度高；反之苹果皮表面越光滑一般就越酸。当然表面如果太皱了也不好，太皱了的苹果水分缺失，离坏也不远了。
月牙形,这样比较好看~
注意点：
1、切成月牙形，这样比较好看~
2、化糖的时候一定要放点食用油～不然不粘。
3、火候，用油炒糖稀时，一定要掌握好火候，火太旺，糖稀会发暗会焦，当炒到金***时，迅速把苹果块放入，翻炒后快速捞出，这样才能形成拔丝的效果。
1、注意有好的心情时再去做，不然不开心做出来也没有胃口吃。
2、可以做给丈夫、父母等人吃，好东西要分享，才会更加快乐。
3、是个甜食，可以做起放在冰箱里，随取随食。
MP蔬菜在国内被称为“切割蔬菜”,但由于加工工艺和卫生条件不
MP蔬菜在国内被称为“切割蔬菜”，但由于加工工艺和卫生条件不完善，加工后的蔬菜没法达到要求，买回后必须再经过清洗才能食用。果蔬经过MP加工后，***结构受到伤害，原有的保护系统被***，容易导致褐变、失水、***结构软化、微生物繁殖等问题，因些在加工时必须采取一些措施，如冷藏，一方面***果蔬本身的呼吸活动，减少损耗，另一方面，通过***微生物的繁殖，减少；气调包装（MAP），创造出一个低氧和高二氧化碳的环境，***果蔬的呼吸和好氧性微生物的生长；食品添加剂处理，使用***C、酸、螯合剂等来防止果蔬的褐变；涂层处理，在MP果蔬表面形成一层保护膜，使果蔬不受外界的氧气、水分及微生物的影响，提高产品的稳定性，也可改善产品的外观。
