泰安鑫华煎饼机制造厂座落于“五岳独尊”之首的泰山脚下，本厂地理位置有越，交**利。本厂主要经营生产全自动煎饼机、自动煎饼机、电动煎饼机、燃气煎饼机、燃煤煎饼机、磨糊机、烧饼炉、专车煎饼机面等系列产品。公司拥有一批勇于创新、不断开拓的**技术人员和经营管理人才，雄厚的技术实力、系统规范的生产管理、是企......
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全自动煎饼机的操作流程（下）
“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，去掉了鏊子上的杂物，用舀勺将面糊舀到煎饼机上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。连续烙制以玉米面为主，可配适量的小米、大米、高梁、大豆粉、甜味剂的料浆，煎饼厚度为0。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视燃气煎饼机鏊子而定，电热煎饼炉一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。
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