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食品质量检测指标-酒精，酒精也称为酒精，是指20°C时100 ml葡萄酒中的乙醇（酒精）毫升数。
酒精是酒精产品的重要物理和化学指标。不符合标准的内容主要影响产品的质量。不合格的酒精可能是由于个别企业的生产过程严格控制或生产技术水平低，不能有效控制酒精含量;也可能是个别企业故意标记高酒精以降低成本，从而增加销售价格并欺骗消费者。不排除制造商的检查设备未被准确测量，并且检查结果偏离。
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公司各级***不得行政干预正常的检测业务活动;检测人员严格依据检测标准、检测技术规范的程序，严肃认真地开展检测工作，为所有的客户提供科学公正、、满意的检测服务；
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食品检验分析及安全检测方法
转***食品检测法
转***食品指以转***生物原材料生产制造的食品。转***技术提高了农作物产量和抗病能力，增加了农产品的存储保质期，因此食品领域广泛使用转***原材料。但是，转***食品是否安全已经成为全社会关注的重大问题，其潜在风险包括转***毒性、、营养损失等，针对转***食品检测主要技术有两类，一种是利用核酸进行检测，通过生物聚合酶（PCR）作用和***芯片进行检测。第二种是蛋白质检测方法，其中又分为酶联分析法（ELISA）以及蛋白芯片分析法等。
色谱-质谱检测法
当前常用的色谱-质谱分析法主要包括气相色谱（GC）、液相色谱（HPLC）、质谱分析（MS）等检测方法。气相色谱在化合物分析中具有一定局限性，因此，质谱分析技术近年来应用有所增加。质谱对于食品中的微量元素检测极其敏感，而且在化合物检测中具有良好的分离性，通过色谱-质谱检测方法的结合，能够充分发挥两者的检测优势，提高检测效率和准确性。
随着色谱技术的不断发展，色谱-质谱联合应用即UPLC-MS较之以往HPLC-MS应用模式更具优越性，能够有效提升量化分析的准确性，能够重复操作，分离性能稳定，因此极大提高了检测水平。尤其是在、苏丹红等***物质的检测中性能更出色、更稳定。
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