鸿睿机械研究开发、生产制造的新一代凉皮机械设备，该设备打破了传统的面食生产模式，具有自动走皮、自动折叠、自动分离、省时省力且耗低，轻松实现规模化生产。成为我国新型凉皮机的技术先锋。
凉皮机主要特征:
1.全不锈钢结构；水平开启式料箱，清洗十分方便。
2.伺服马达及伺服驱动控制螺杆。
3.伺服控制转盘工作，性能稳定。
4.PLC、触摸屏及称重模块控制。
5.配有位置合理的高度调节手轮，方便调整机头高度。
6.气动托罐装置，保证流水线上每个产品都合格，省去后道工序中的分选机。
7.各种产品调整参数配方可储存，备后使用，至多储存10个配方 细可任意调整。
鸿睿新型圆形凉皮机特点如下：
1、自动涂浆，自动成型，成型即为圆形，完全仿手工制作，做出的凉皮既劲道爽口又美观。
2、操作非常简单，只需一人操作。效率佳，一个机器抵十人，完全代替人工生产。可一机多用，可生产凉皮、东北大拉皮、米皮、面皮、河粉、肠粉等。整机在微电脑的控制下，自动完成：自动上浆、自动成形、自动蒸熟、自动刷油、自动揭皮、自动铺盘等一些列动作,节省人力，数控变频技术，凉皮厚薄可调，速度快慢任意可调。一机多用，既可以做圆形凉皮，也可以做方形凉皮，也可以做米皮、河粉、粉皮。
3、凉皮直径40cm，厚薄可调，速度快慢可调，凉皮口感跟手工凉皮一模一样。
4、有自动纠偏功能，一旦检测到传送带有偏移错位的现象，微电脑会自动发出指令到张力纠偏调整机构，对传送带进行张力平衡调整。
5.传送带采用食品级特氟龙，具有耐高温、不亲水、结实耐用、不粘，易下皮，省油等特点。
6. 本机采用自动供油系统，双面刷油， 凉皮子不粘黏。
7. 整机全部采用不锈钢材料焊接而成，经久耐用！
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购买凉皮机，很多人都想让他可以多做几种产品，因为无论是开凉皮店的还是摆凉皮摊的，一般都不会只卖凉皮一种产品。而且批发商们为了自己的产品种类可以供应的上自己客户的全部需求，为了防止客户问自己批发了凉皮，又找别人批发别的产品。5：免费参观，提供生产该设备采用不锈钢精心制作，美观耐用，功能完善，操作方便，节能卫生，出品率高，厚薄均匀可调。所以会尽量让自己的产品多元化一些。
现在市面上一般的凉皮机只能做凉皮，假如说您就是开凉皮店的，您店里也不会只卖凉皮一种产品?那怎么办，再在单独买米皮机、擀面皮机、粉皮机吗?
鸿睿新型凉皮机一机多元化，一机顶多机。不仅可以做的凉皮，还可以做擀面皮、擀面皮、米皮、等等多种特色小吃.也可以自己开发新产品。
凉皮在北方通常也叫凉擀面皮或凉皮儿面，制作方法是先把面粉活好，然后洗出面浆用洗出的面浆制作。这也是一般机器都是这样的。这种凉皮通常是凉拌，也可以热炒。
