餐厅专用花生芽机-四季阳光机械-芙蓉区花生芽机

花生芽是近年刚兴起的一种新兴特色芽菜，但现有技术存在以下不足：

1 、产量较低，一斤花生种一般只能产 3-5 斤花生芽，成本偏高。

2 、发芽生长不整齐，芽体短粗，长短不一，产品外观及品质欠佳。

3 、生产受季节气温影响较大，秋、冬、春季节气温较为低时，生产周期长，从下种到收获要 15 至 30 天。

新开发的富硒花生芽生产技术，与现有技术相比，有以下特点：

1 、大大提高了产量，一斤花生种可生产富硒花生芽 8-10斤，使生产成本大大降低。

2 、发芽生长整齐笔挺，餐厅专用花生芽机，筷子般粗胖，芽体长 12-15 公分，洁白如玉，省力花生芽机， 外观更加诱人。

3 、在培育过程中，采用了富硒芽菜培养技术，既促进了芽体的生长，又能使花生芽吸收富集了硒、锌等有益微量元素，大大提升了花生芽的营养价值，使产品富有清香气息，食用口感更加脆嫩，味道更鲜美可口，芙蓉区花生芽机，使产品的商品价值大大提高。

4 、在探明了花生芽的生长条件的基础上，利用花生芽快速培养器，用于生产富硒花生芽，不受季节限制，能满足花生芽的生长条件，使花生芽生产周期缩短为 4-6 天，即可收获上市，比现有技术的生产周期缩短了 3-5 倍，大大提高了生产效率，减少了生产占地面积。

5 、富硒花生芽除鲜销外，还可加工成美味酱菜、泡菜及蜜渍花生芽制品。

花生芽不仅能吃，而且其营养非常丰富，滋养补益，有助于延年1益寿，所以民间又称其“长生果”，它和黄豆同被誉为“植物肉”、“素中之荤”。另外还对爱美的女性消1脂***有帮助呢。花生芽入菜的方法多种多样：凉拌、清炒、做火锅都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。

爆炒花生芽： 主料：花生芽适量 辅料：尖椒1个，红尖椒2个 调料：食yan适量，姜半块，蒜4瓣，香油少许，葵花籽油适量，白糖少许，细香葱适量 1.新鲜花生芽去除根须、外皮 2.用清水漂洗干净 3.用手把花生芽掐成寸段 4.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出

5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净 6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末 7.锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒 8.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下 9.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末

对发芽花生还需注意以下几点

1、马铃薯发芽时其***的龙kui碱含量会激增，所以发芽的马铃薯不能吃；而花生芽不会产生***物质，是可以吃的。

2、花生的发芽条件与霉菌的发生条件相仿，花生贮蒇时如出现合适的温度、湿度和空气条件，就会发芽，也会霉变，易gan染黄曲1霉，因此这种发芽时有霉变的花生是不能吃的。人们用肉眼就可以看到花生表面的***霉点，自动补水花生芽机，即使没有发芽的花生，储藏过久也有gan染黄曲1霉的***。

3、人工发芽的花生，经过严格挑选、清洗，工具和过程都经过消毒、去杂、去霉烂，所以花生芽菜可以放心食用。

4、有人在观察中还发现，经黄曲1霉gan染的花生几乎不会发芽，这样就基本上排除了发芽花生不能吃的疑虑。