伊秀***为城市简餐,其环境设计理念始终贯穿人性化思维。用明亮柔和的灯光、轻松休闲的音乐、舒适的皮质座椅和柔软的抱枕等小物件,寿司日料加盟,构成整个餐厅人性化的软装设计,带给顾客贴心、舒服、放松的用餐体验。
【灯光】
伊秀的总体灯光***为明亮、暖色灯光为主。从总体店堂来看,均为暖色调的亮灯为主。让整体餐厅充满了简洁、干净、大气的视觉感受。让顾客用餐是感受到明快的用餐氛围。
伊秀独具特色的拉带,配有层次感的灯光。在拉带主体的操作区域,内层为具有时代感的蓝色灯光,外层为比整体餐厅灯光更为明亮的射灯灯光。内层灯光下料理师们的操作显得更为精彩,而外层的射灯直接照射在拉带的寿司上,配合拉带的白色和寿司碟的清新色彩,更加凸显食物的新鲜感和吸引力。
伊秀还设计了与用餐氛围相关的装饰灯光。在整个大厅中间位置上空,设有蓝色、橘色相交替的色带灯光,配合整个店堂的光线,使得用餐环境更为年轻化。用餐区域上空,还配有风铃造型或玻璃球造型的小灯,从造型上显得更有用餐的。在针对不同小物件摆设的地方,还设计有不同的射灯,与餐厅的总体灯光相配合,显得具有光线的层次感,让整个店堂的光线更有立体感。



产品深度设计在产品宽度设计的基础上,更加进一步细化产品设计的布局,加盟日料寿司店,从数量深度的具体设计,展现出资源的优化和竞争的优势。伊秀寿司针对顾客需求对于不同种类的产品做了相对应的设计,针对竞争环境扬长避短、与竞争对手进行差异化设计,针对自身特点通过深度设计与宽度设计的相结合,在确定竞争优势的同时保证利润的获取。
【针对顾客需求】
伊秀寿司通过顾客用餐的数据和评价,综合分析主流顾客的用餐习惯、点餐结构,找到顾客为需要的丰富点,在该几种产品的品类下进行深度挖掘,让各不同的产品分类下的产品深度均有差异,符合主流顾客用餐的需求,让顾客感到餐品的丰富度和可选择性。
伊秀寿司通过分析顾客用餐结构,发现主流顾客的固有用餐比例,黑龙江日料寿司,按照此比例中不同品类的分布,修正整个产品设计中品类深度的设计,让整个产品的深度设计与顾客用餐的习惯比例相吻合,让顾客点餐时能够感到恰到好处的丰富度。
伊秀寿司通过收集顾客对于餐品的点评,分析出顾客对于不同品类产品深度的主观需求,对于顾客感到喜爱点但不够丰富的品类,加强研发拓展深度,而对于顾客甚少评价的品类,则进行位置或缩减数量缩短深度。



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凭借其对美食的认知及灵活运用,创造出许多脍炙人口的佳肴美食。我们每个人都精益求精,将以往的古典菜肴推向新菜烹调法,并相互借鉴运用,调制的方式讲究风味、天然、技巧、装饰和颜色的搭配。大桥日本料理每个人有一张好吃的嘴、一个挑剔的胃、一双精巧的手、一个聪明的头脑将我们的餐饮精神在华夏发扬光大。
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