衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。学做炸鸡锁骨培训
心厨餐饮培训与您分享餐饮经营理念
我国餐饮业的发展，经历了服务规范化、服务与菜肴并重的阶段之后，自80年始，进入了激烈的竞争阶段。纵观餐饮业的变化，归根到底都是以市场为中心，而接待型宾馆则在竞争中处于劣势的位置。因此，在有序的特色化、效益化的竞争阶段，只有以客人为中心，以市场为导向，改变经营观念，才可以处于不败之地。学做炸鸡锁骨培训随着经济的发展，餐饮业发展的趋势也逐渐以大众消费为主流。学做炸鸡锁骨培训
就餐环境的更新
现代酒店的餐饮，都不约而同地把就餐环境的改善，作为吸引客源的一种方法和手段。改善餐厅环境的布置，突出某一地方的当地特色或某一历史时期的建筑风格。收到了意想不到的效果。亦有突出某一历史名胜，而进行相应的点缀装饰等，还可以根据不同风味的餐厅，设计出与之相匹配的氛围，使其成为客人享受的场所，感受到与众不同的特色。春季以为主，蔬菜含有丰富的***、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢它，蔬菜能帮助尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢。
心厨餐饮培训与您分享小吃店选址
1、大学附近——大学生一般没有受过苦，不喜欢在学校里的食堂吃饭，很多会选择到外面的商铺吃饭，如果你们那有大学，又刚好有房子的话，只要房子没有别的问题，那么你就下手吧。 学做炸鸡锁骨培训
2、工厂附近，大型工厂的员工很多，一般选择工厂，是靠近宿舍区选择位置，位置离宿舍区越近，那么你选择的位置就越好。 3、超市、***，居民区——靠近超市，***，居民区的位置也是很不错的，消费能力稍大些，但要开在这种地方，经营方式要变一下，不能再用传统的经营方式了。心厨餐饮培训与您分享餐饮容易犯的错误不要妄图把你的店开成杂货铺。
4、商业活动区，每个地方都有一个火的位置，这种位置量大，消费高，各种商户林立，是很好的店铺位置，但这种位置有一个共性，就是房租价位高。选择位置时，一定要明确好自己的***。不要盲目去选择。 学做炸鸡锁骨培训
5、在超市承包档口——有的大型超市，设有***的小吃档口，开在这样的地方，有稳定的客源，管理也可省心。
心厨餐饮培训与您分享
广东肠粉又一个热门早餐美食。广东经济开放之后，大量的人员涌入这块热土，从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食，近些年肠粉的口味也在不时的改良和提高，现在肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃了
课程内容 1选米
步，主要系统学习如何挑选大米。这里***学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2泡米
第二步，主要系统学习如何浸泡大米。这里***学米的浸泡时间、贮存方法等知识。学做炸鸡锁骨培训
3磨米浆
第三步，主要系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里***学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4调米浆
第四步，主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，依照配方比例，调配肠粉专用米浆。
5酱汁
第五步，主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6汤汁
第六步，主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。学做炸鸡锁骨培训
7辣椒酱
第七步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8蒸制
第八步，主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里***学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
