【食堂承包】如何减少你的餐具的损坏率
价格高的餐具专人专管
一些特殊形状的餐具，如金银器皿、彩陶版、水晶器皿等，可用于特殊人员的使用和管理。
例如，金银餐具，由张指1定经营。在使用过程中，要跟踪和管理这类餐具的清洗、“流程”、使用、储存等环节。一旦餐具损坏，可立即找到有关人员。
联锁，相互监督
“互锁，疏忽而不漏”——为了严格防止损坏的餐具落到桌子上，各岗位应达成共识：厨具制作无破损，送餐菜无破损，服务员发现有破损的餐具不在桌子上，管理组没有t清洗破损的餐具，发现破损要向工头报告。找出原因后，清洁橱柜，不要向厨房提供损坏的餐具。
食堂的升级改造
智慧食堂支持移动***。以前，食堂只能刷1卡***或者现金***，刷1卡***就意味着要随身携带充1值卡，如果卡丢了还要担心是否会被盗刷，还要去挂失等。现金***有多麻烦就不用说了，就餐人数多的时候，找零也是个麻烦事。更关键的是，无论刷1卡还是现金***，都需要依赖机器或者工作人员才能完成，就很容易造成排队拥挤的情况。竹餐具：用抹布擦去表面的残留物，用热水洗净，在烘干机里充分晾干，否则容易长发。现在大家都已经习惯只带手机出门了，买东西也习惯移动***，所以，食堂能够与时俱进，支持手机***，才是为顾客着想。
团膳的饭堂外包如何实现标准化管理
近年来，团膳餐饮发展迅猛，在经济危机的宏观市场环境下，众多行业深受冲击，团膳行业的发展却可谓一枝独秀。团膳是指集体或某一小组聚餐，具有团体的特性，通常是电话预定或签订协议长时间在地点进餐，既有简餐也有正餐，方便灵活，适合各种大中小企业、公司员工就餐。学校、企业单位为减轻后勤管理压力或提升管理，通常将餐厅交由餐饮公司进行管理。***从事员工餐厅、校园餐厅及学生超市管理与运营的企业所提供的服务就是社会化团膳运营服务。食堂承包-让就餐者的健康常驻心中如果每天都是一样的饭菜，你会不会吃腻呢。
