蒸包炉定做使用注意事项
蒸包炉定做使用注意事项
1.和面后静置，这个工艺很重要，一般和面后要将面团在和面机里静置1-3分钟，让面筋充分舒展一下，就跟人早起伸懒腰的意思差不多，和面后面团的面筋是相对紧张的，如果不充分舒展后就成型的话，很容易面筋就断了，导致成型的时候包子馒头开裂。
2.压面或包制时要少放干粉，干粉太多的话，成型的时候容易开裂，在成型时要保证面团的湿度，可以用湿布盖在面团或剂子上。这点属于细节问题，说起来没啥技术含量，但有的时候，包子馒头出现的问题，往往原因就在细节上。
蒸包炉定做使用技巧与特色
蒸包炉定做使用技巧与特色
蒸包炉定做的特色：1.保全食物营养，蒸出美味与健康。
2.远离油烟、绿色环保、亨调方式
3.人性化设计，造型化优化美
4.可快速蒸汽，省时，操作简单方面
蒸糯米糍的小技巧：
主料：糯米粉250克
配料：澄粉40克，橄榄油45克，白糖25克，豆沙馅、椰丝各适量
1.用开水将澄粉烫熟，并用筷子顺一个方向搅拌，使水分被澄粉吸收，待温度下降后用手揉成团备用。
2.在糯米粉中加入溶解有白糖的温水，用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收，加入橄榄油和澄粉团一起和成一个大面团。
3.将糯米团分成每个大约25克的小球，每个小球在掌心里压扁包上豆沙馅，再重新揉成小球状。
4.放入蒸锅，大火蒸10分钟后取出，趁热裹上椰丝，放凉即食。
