果酒生产设备
舜甫科技公司引进***的工艺,结合中国大陆***特点,形成了果酒加工生产线设备的精辟加工方案，可以根据企业的***状况和生产实际，对客户的工程项目进行个案设计，转交给客户真正意义上的交钥匙工程。 我们致力于开发创新设备，以提高整体运行效率，减少因维修而造成的停机时间，大大降低资本投入。按照果酒中所含有的糖分的不同，有可以把果酒分成甜果酒酒、半甜果酒（糖分占比50。
果酒就是用水果本身的糖份被酵母菌发酵成为酒精的酒，里面有水果风味和酒精的而结合。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会产生一些的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。尤其是经过特殊的发酵工艺，是果酒的营养成分更利于吸收，真正意义上的发挥了果酒之水果不能替代的作用。
果酒饮料加工设备果汁发酵
果酒饮料加工设备果汁发酵：发酵分主（前）发酵和后发酵，主发酵时，将果汁到入容器内，装入量为容器容积的4/5，然后加入 3%-5%的酵母，搅拌均匀，温度控制在20-28℃，发酵时间随酵母的活性和发酵温度而变化，一般约为3～12天。残糖降为0.4%以下时主发酵结束。果酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。
然后应进行后发酵，即将酒容器密闭并移至酒窑，在12～28℃下放置 1个月左右。发酵结束后要进行澄清，澄清的方法和果汁相同。成品调配：果酒的调配主要有勾兑和调整。勾兑即原酒的选择与适当比例的混合；果酒色素鉴别——果酒应该是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入几张纸巾，酒变清了代表添加人工色素，颜色不变代表为天然。调整即根据产品质量标准对勾兑酒的某些成分进行调整。
勾兑，一般先选一种质量接近标准的原酒作基础原酒，据其缺点选一种或几种另外的酒作勾兑酒，加入一定的比例后进行感官和化学分析，从而确定比例。
调整，主要有酒精含量、糖、酸等指标。酒精含量的调整*用同品种酒精含量高的酒进行调配，也可加蒸馏酒或酒精；甜酒若含糖不足，用同品种的浓缩汁效果*，也可用砂糖，视产品的质量而定；酸分不足可用柠檬酸。
果酒的过滤、杀菌、装瓶工艺介绍
过滤、杀菌、装瓶：过滤有硅藻土过滤、薄板过滤、微孔薄膜过滤等。果酒常用玻璃瓶包装。装瓶时，空瓶用2-4%的碱液在50℃以上温度浸泡后，清洗干净，沥干水后杀菌。果酒可先经巴氏杀菌再进行热装瓶或冷装瓶，含酒精低的果酒，装瓶后还应进行杀菌。
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果酒的市场优势你了解吗？——舜甫科技
大力提倡发展果酒饮料生产线，不仅可减少粮食消耗，改善酒类消费结构、满足消费者需求、有益于国民健康，而且可充分有效地促进土坡地和山地资源的开发利用。因此，开发果酒不仅可得到当地***的大力支持，而且受到广大果农欢迎和拥护。
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