重庆食品brc认证机构-brc-临智略企业管理

食品标准

针对近来发生的多次食品恐慌事件，比如疯牛病的牛肉、家禽和蛋的沙门氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英国零售业协会，一个代表英国零售商利益的英国商业***）发表了BRC-***食品标准，对食品制造工厂的卫生标准进行了规范。

BRC-***食品标准是针对向英国零售商供应食品的任何***以及任何食品的供应商设计的。遵守此项方案并不是***规定，重庆brc食品安全标准认证机构，但是英国零售商对这个标准十分推崇。为了遵守此标准，重庆brc食品安全认证机构，食品供应商/制造商必须在他们的管理体系中采用三项主要标准：

HA***的采用和实施

一个备有证明文件的和有效的质量管理体系

工厂环境标准、产品、过程和人员的控制

按照BRC-***食品标准要求认证您的食品管理系统会给贵企业带来以下的益处：

改善贵公司食品安全和食品安全管理体系

展示贵公司对生产或销售安全食品的承诺

获得英国零售业的认可和信任

提公司客户/消费者对产品安全和质量的信心

改善贵公司新市场/新客户的看法

减少供应商的审核次数

brc认证

简介

1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。BRC认证已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。该标准发布后不久，很多其它行业的***发现了该标准的借鉴价值，将其发展并延用到各自的行业标准中。随着食品标准的广泛实行，BRC还发布了其它***性标准，如消费品标准(Cumer Product Standard)、食品包装标准(Food Packaging Standard)等。

BRC认证审核所需要提供的文件（二）

30. 产品留样及保质期验证程序

31. 对于特殊产品的特殊操作工艺要求（***源产品，有机食品等）

32. ***源控制程序/***源清单

33. 金属***控制程序，金属（***）探测作业指导书，重庆食品brc认证机构，金探（***）效能验证记录

34. 玻璃和易碎塑料控制程序/玻璃及硬塑料制品检查方位图/检查记录

35. 其他***控制程序，过滤网、磁力棒的控制程序

36. 随机挑选的生产纪录

37. 存货周转控制程序 / 纪录

38. 产品扣留，放行系统及纪录

39. 不合格品控制程序和记录

40. 返工产品控制程序

41. 生产过程报告

42. 原料，brc，成品的农/兽药残留，***检测报告/记录

43. 内包材的检测报告/合格证明

44. 内部实验室的比对实验记录

45. 微生物及产品留样验证货架期记录

46. 实验室管理程序

47. 实验室方法的作业指导书/检测标准

48. 仪器设备校准控制程序/证书

49. 培训控制程序/纪录/证书

50. 人员健康证明

51. 其他程序文件，作业指导书，（设备操作等）

52. 可能还有其他需要审核的文件，取决于现场审核及审核员的要求。