工业氯化镁和食品氯化镁有什么不同？
氯化镁
一要生产工艺流程不一样。食用氯化镁是在工业氯化镁生产制造基本上多方面制取。
二、是产品执行标准不一样。主要表现在好多个关键指标值的定量分析规定有差别。在“***盐”的含水量上，食用氯化镁规定低于或相当于0.4%、工业氯化镁规定低于或相当于1%～2.8%，在“铅”的含水量上，食用氯化镁规定低于或相当于1mg/kg(mg每公斤)、工业氯化镁无规定，在“”的含水量上，食用氯化镁规定低于或相当于0.5mg/kg、工业氯化镁无规定，在“铵”的含水量上，食用氯化镁规定低于或相当于50mg/kg、工业氯化镁无规定。
三、是主要用途不一样。食用氯化镁可做为食材防腐剂用以豆类食品生产制造中，而工业氯化镁只有用以工业层面，如：用以生产制造别的化工原材料，做为生产制造地砖、卫浴洁具和除雪剂及农牧业用化肥的原材料。
无水氯化镁的性状为通明有光泽的六方形晶体，其熔点为714℃，沸点为1412 ℃，相较于六水氯化镁和二水氯化镁具有极强的潮解性。其物理性质和化学性质基本上相同于六水氯化镁。在金属镁的出产以及化学、轻工、煤炭、修建等范畴中使用较多。判断产品是否为真正的无水氯化镁，通过以下几种简单办法来辨别。
1、外观辨别法：无水氯化镁从外观上看一般是白色的粉末状固体，而有水氯化镁一般其外观为晶体，但也有相当一部分的有水氯化镁外观上同样是粉末状的，比方六水氯化镁。
2、称重辨别法：相对其他办法来说称重法是简单的办法，因为有水和无水氯化镁的具有不同的分子量。
3、加热法：加热法操作是，在试管中放入少许的氯化镁进行加热，若是试管壁上有水珠构成，那便是有水氯化镁，否则是无水氯化镁。
4、测定分子量法：这种办法是从分子级别上对其进行判断。一般来说从分子级别上对氯化镁进行辨别是的，这个操作中要运用到分子的定量化学分析。
食用氯化镁和工业氯化镁的区别
一、是生产工艺不同。食用氯化镁是在工业氯化镁出产基础上加以精制制得。
二、是产品规范不同。突出表现在几个核心指标的限量要求有区别。在“***盐”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于 0.4%、工业氯化镁要求小于或等于1%～2.8%，在“铅”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg(毫克每千克)、工业 氯化镁无要求，在“”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0.5mg/kg、工业氯化镁无要求，在“铵”的含量上，食用氯化 镁要求小于或等于50mg/kg、工业氯化镁无要求。
三、是用处不同。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆制品出产中，而工业氯化镁只能用于工业范畴，如：用于出产其他化工产 品，作为出产地板砖、卫生洁具和融雪剂及农业用肥料的质料。