白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进1消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止1咳化痰的作用。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排1毒。那么白萝卜可以***吗?由于白萝卜含有丰富的***C，***C为抗1氧化剂，能***黑色素合成，阻止脂肪氧1化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
新鲜蔬菜含水量高达65%~95%，在贮藏中易蒸腾脱水，如得不到补充，会引起***萎蔫、皱缩、光泽消褪，使蔬菜失重失鲜、降低食用品质。如生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等，被***吸收后可以激发巨噬细胞的活力，增强免1疫力，把已经***变的细胞吞噬掉，起到积极的抗1***作用。所以减少贮藏蔬菜的蒸腾与萎蔫相当重要，应根据不同蔬菜的特性，控制贮藏期间的环境条件，如叶菜类的叶片表面积较大，成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大，蒸腾严重，在贮藏中易脱水萎蔫。
蔬菜在贮藏过程中，各类物质的合成一水解的动态平衡是不断变化的。多数蔬菜在贮藏中合成过程逐渐减弱，水解过程不断加强，积累了简单的水解产物，从而刺激呼吸作用，有利于微生物侵染。果胶物质的转化降低了蔬菜的抗机械力性能。