传统固态酿酒设备技术知多少？
白酒又称之为烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，酒质量好。但你知道传统白酒酿造技术的流程吗？那不妨跟着小编一起来看看！
固态酿酒设备酿酒技术一、选料
含有淀粉和糖类的原料均可酿造白酒（不包括薯类和果蔬类），要求作物的颗粒饱满、新鲜等。传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料来保持酒醅的松软度，保持浆水。其中水源的对酿酒具有很大的影响。
二、制曲
制曲可以说是酿酒中的重要环节。采用发霉的谷物，制成酒曲，利用从中所含的酶制剂将原料糖化发酵成酒。
三、固态酿酒设备发酵
将原料倒入水泥发酵池，固态酿酒设备，陶虹等来进行发酵。发酵周期5-7天，原料出酒率可达50％-60百分之。
固态酿酒设备设备优势多，有效节省劳动成本和能耗！
固态酿酒设备设备优势多，有效节省劳动成本和能耗！
众所周知，在酒生产企业，固态酿酒设备作为必不可少的重要酿酒设备使用，缺一不可。酿酒企业要节能减排，稳步提高经济效益和社会效益，就必须保障煮饭机及节能蒸馏设备等重要酿酒设备的***性、稳定性和安全性。
固态酿酒设备分为两部分
固态酿酒设备煮饭机：总长23米，带宽1.22米，300公斤固态酿酒设备，产量4吨大米/小时。适合大米蒸煮，小型固态酿酒设备，采用蒸煮段冷却段分离式，冷却段为设置有风冷机型。
（1）滚筒端板及滚筒身料、传动轴、传动机构机座均为碳钢材料。
（2）机架槽钢和轴承压板为304不锈钢材料。机架槽钢全部用14#不锈钢槽钢。
（3）蒸煮机体侧板及蒸汽室、落米箱、水封槽，冷却段的机体风室及侧板用不锈钢板。
（4）固态酿酒设备全部紧固件螺丝采用不锈钢。所有不锈钢材料均为304不锈钢。
（5）所有阀门配件、密封人孔及管道连接配件均采用304不锈钢材料，所有阀门均为手动操作阀门。
（6）煮饭机蒸汽能耗为0.4-0.7吨蒸汽/吨大米，耗水约为3吨/小时（不含泡米用水）。
固态酿酒设备结构组成
固态酿酒设备由储浆室、集汽分汽室、料浆预热室，风冷室、集酒室、隔热层、蒸煮釜、螺旋状水夹层加热器组成。制酒设备储料室上端设置加料口，室内设置集汽分汽室，该腔室下端设置立管，该立管经过风冷室直通集酒室，集酒室下部设置隔热层，不锈钢固态酿酒设备，隔热层下边设置蒸煮釜，在蒸煮釜内设置圆盘式螺旋状水夹层加热器，加热器下方设置加热锅。
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