随着我国奶业的发展和城乡居民奶类消费的增长，牛奶的营销渠道也日浙丰富。奶吧便是其中之一。目前社会上出现的鲜牛奶直营店称谓很多，如奶吧、鲜奶店、鲜奶屋、鲜奶房、鲜奶厅、奶饭店，食堂鲜奶等。同时，依据大数据平台，以生鲜乳合同管理为切入点探索构建新型奶业产业链利益分配机制，以生鲜乳成本效益数据为基础探索新型奶业收益***，以提升生产过程效率为目标推广***适用物联技术，加快推进监管监测一体化，提升民族奶业的竞争力。这种鲜牛奶的营销方式，深受消费者的欢迎，迅速形成了以鲜奶店为中心的区域消费群体：订奶户常年不断，饮奶者络绎不绝，中心奶店出现了门庭若市的局面。奶吧的兴起有助于引到消费者走出饮奶误区，领悟新的健康观念，即“新鲜牛奶、均衡营养、消除疲劳、健康一一生”
我们在奶牛的右前脚装上了计步器，今天奶牛走了多少路、身体状况、健康指数如何，都有实时数据可以传输回来。”天宁牧场的工作人员告诉记者，针对当前制约国内乳业界奶源发展普遍存在的奶牛良种化程度低、单产不高、原奶质量牛群存在健康隐患、信息化管理水平低等突出问题，天宁牧场引进以色列阿菲金现代化的管理系统，为每一头牛建立信息化健康档案，并实时对每一头牛的数据进行储存、分析和处理，自动生成每头牛的“每日健康报告”。这些数据为牧场管理人员提供出色、创新的技术解决方案，从而保障牛奶的产量和质量。***奶牛产业技术体系首席科学家李胜利在接受记者采访时说，奶牛牧场云计算管理系统为我国现代奶业发展提供了一个信息化平台。