茄子喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实。以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。由于茄子的结果期长，除要有充足的基肥外，还要求多次追肥（氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥）。主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。
受种植与上市季节性规律影响，茄子年内价格一般呈现“V”型波动。2016年年初茄子价格大幅上涨，带动价格总体水平明显上升，全年平均批发价格达到每公斤3.85元，为2009年以来高值，同比上涨7.0%。2016年茄子年内月度间价格极差达到每公斤5.1元，标准差达到每公斤1.7元，均为近5年来蕞大值，波动幅度有所加强。
从2016年月度走势看：受寒潮天气影响，1-3月份茄子批发价格同比涨幅均在10%以上，2月份批发价格突破每公斤7元，达到2009年以来蕞高峰，3月份价格同比涨幅达到36.7%。4-8月份随着气温回暖，茄子上市量明显增加，市场价格快速回落，同比均下跌，蔬菜批发价格查询，6月份价格同比跌幅蕞大，达 15.8%。9-11月份之后，蔬菜批发商，天气转冷，露地生产减少，北方部分产区转入设施生产，茄子供给逐渐减少，价格转为上涨，蔬菜批发配送，同比持续上涨。
对于种植圆茄的农民来说，别提有多高兴了。到现在为止圆茄上市已经快半月了，价格一直维持在1元左右。茄子产量很高，费县蔬菜批发，价格每斤一元，那就相当不错了。
山东省盛产大棚蔬菜，品质优良，畅销***。尤其是紫光园茄亮度佳，深受各大超市欢迎。
茄子种植面积减少，具体原因如下;一，去年茄子价格低的一年，连种植成本都不够。二，茄子种植成本相对于其他蔬菜来说偏大，耗费时间，工作量大。三，受线椒，陇椒，牛椒，圆椒等蔬菜价格偏高的影响，农民们把注意力放在了这几种蔬菜上。
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