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果蔬脆片是目前新开发的一种果蔬方便食品，该产品低脂肪，高纤维，含丰富的***，采用低温真空油炸脱水，有效地避免了高温对果蔬食品营养成份的***，较好地保持了果蔬食品的原色、原味，产品酥脆可口，香而不腻，有良好的复水性。 该生产线可加工下列品种：苹果、香椒、菠萝、芒果、桃、猕猴桃、杏等水果类和四季豆、胡萝卜、青椒、土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、南瓜、木瓜、甘薯等蔬菜类。
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双室真空油炸机特点：
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●双室采用上下两个罐，脱油时确保无回油，使含油、含水率低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，腐竹真空油炸机设备厂家，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使***形成疏松多孔的结构。
●自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和生产。
●该机采用不锈刚材料制成，性能稳定、安装使用方便等特点。
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真空油炸机是利用在减压的条件下，腐竹真空油炸机设备，食品中水分气化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品油炸，其中热油脂作为食品脱水供热的介质，腐竹真空油炸机设备价格，还能起到改善食品风味的重要作用。
真空油炸机采用真空油炸，油炸温度大降低，腐竹真空油炸机设备价格，而且油内的氧气浓度也大幅度降低采用真空油炸，原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。
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