食1盐和工业盐的差别：
1.构造上：食用盐是较纯粹的氧化钠。工业用盐中除带有氧化钠以外，也有超标准的亚硝1酸钠，
2.特性上：食用盐特性较平稳，溶液呈中性化。亚硝1酸钠在干躁标准下比较平稳，但能迟缓消化吸收氧而空气氧化成硝1酸钠，溶液呈偏碱。3.外型上：二者都呈乳白色，独特状况下食用盐也将会显淡***或浅蓝色，亚硝1酸钠也将会微显浅***。二者都呈结晶状，在光学显微镜下几何图形型体有必须的差别，但用人眼是辨别出不来的。4.溶解度：亚硝1酸钠和食用盐都非常容易溶解水，易潮解，无异味。5.味儿：亚硝1酸钠略微甜味，食用盐甜味偏重，服用时靠味蕾无法辨别。
大家都知道工业盐是不可食用的，那就有人问了，工业盐到底是干啥的？有什么用途呢？要说工业盐的用途，首先就不得不提它的外号-“化学工业”，基本化学工业主要产品中的盐酸、、纯碱、氯化铵、等主要是用工业盐为原料生产的。不仅如此，工业盐在不同行业都有很大的用途。化学工业是国民经济的基础产业。三酸（***、盐酸、）、两碱（纯碱、）是基本的化学工业，而其中的盐酸、纯碱、是以盐为主要原料生产的，每生产1吨纯碱或要消耗1.2～1.4吨原盐，全世界用于生产钠碱、氯和氯的衍生物等80多种基本化工产品所用的盐，占全世界总盐耗量的60% 以上，在工业发达***化工用盐一般都占到总盐耗量的90%以上。
食用盐比工业盐多2种食品添加剂或营养强化剂。食用盐还对铅、sheng、镉、gong、钡等污染物有限制。火柴、火1药、印刷、电影和照相行业也广泛使用多种盐化工产品。在电子工业、国1防工业中也广泛应用盐化工产品。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们的无机盐类。随着化学工业和化学科学的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展。
