肠粉的时候全程一定要用火力，这样蒸出来的肠粉才会快熟和嫩滑。怎么判断肠粉熟了没呢？蒸熟的肠粉是会起泡的，当起泡后，再等十秒左右肠粉就可以起锅。在做米浆前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了，泡米的时间要三个小时，10 个小时。根据当地天气为准。只要米不泡酸泡馊就可以。布拉肠预拌粉费用服务***。
蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等；而不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。在香港广东等地，多配以生抽或者辣酱加花生油。而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有不习惯，但是却有不错的地方特色。布拉肠预拌粉费用服务***。
肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为1。3:1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便。布拉肠预拌粉费用服务***。
每天的菜谱我会参考季节的改变，尽量选用当季的食材。同时也会从书里，还有上饭馆吃饭的菜品中拿些灵感。我喜欢多种色彩的搭配，一是因为孩子看着比较喜欢，二是代表多营养的参与。家人喜欢的风格各异：我比较喜欢多汤水，小朋友和他爸爸喜欢干爽香口的，我妈妈不挑剔，都可以，但比较起来，口味更偏向清淡。所以这也造就了我们家早餐的组合比较多。布拉肠预拌粉费用服务***。
我原本就喜欢美食烹饪。工作日的话，一般晚餐一家人凑不到一起吃，所以周末就尽量跟家人、孩子多相处。有时候出去玩了，就在外面吃。只有早餐是比较固定在家里。只要不出差都是我来做。大家都有自己喜欢的事情，在喜欢的事情上要坚持也比较轻松。我本来就喜欢做吃的，所以天天做早餐，就像每一天一早都有新的正能量注入一样。大家喜欢我做的，就更加让我甘之如饴。倒也从来不觉得是负担。布拉肠预拌粉费用服务***。