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并非只有“碱性水”才是有益的，只有“碱性离子水”或“电解还原水”才具有您所寻找的健康改良特性。因此，通过电解生产离子化碱性水是在饮用水中获得健康益处的经过研究和验证的方法。用于制造碱性水的其他方法（例如，添加小苏打，使用天然碱性矿物添加过滤器或使用ph滴剂）不会带来很多健康益处，而只是针对天真的客户群的头或用水电解水本质上是通过电解含（氯化钠）的碱性水而产生的和特性的水。通过将碱性盐溶液与负离子结合，在阴极侧会生成次氯酸（主要存在于漂白剂中）。该酸性电解水具有一般是高浓度的次氯酸，其对于食品并且在方面是有成效的。但是，它在的pH值下不稳定并且对某些金属具有腐蚀性，次氯酸发生器价格，这意味着它需要在现场生产并正确使用。
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