【食堂承包】如何减少你的餐具的损坏率
磁盘，磁盘：对美观有显著影响的间隙，可以立即报告损坏情况。筷子，瓷匙，调料匙：变色变形，磨损立即更换。茶壶：如果茶壶嘴破1裂，应立即更换;没有封面不能使用;身体有裂缝，立即报告损坏。一方面，企业可以缩减关于食堂运作的部门，节约人力资源，另一方面，有了食堂承包，员工也可以获得更***的餐饮服务，解决了员工吃饭的问题，自然更能调动他们工作的积极性。制定餐具清洗标准，餐具的清洗方法也会影响餐具的破损和正常使用，因此需制定餐具清洗标准。
食堂承包之后，我们应该注意它。
超前的服务：服务是物流工作的使命，***的服务是要求。只要满足这一条件，就可以避免遗漏工作，并且可以将工作提升到更高的水平。
（1）搞好食堂整体卫生，为广大就餐者创造良好的就餐环境。
（2）做好师生关系，了解他们的口味，为他们提供美味的饭菜。
（3）按照卫生标准做好餐厅的清洁工作，经常保持良好的个人卫生。
（4）经常检查用于刻划管的设备，桌子摆放整齐，桌布清洁，无损坏，餐具不会弄脏。
（5）根据任务要求进行餐前准备。
（6）积极主动，有礼貌，服务周到。
（7）食堂工作人员要提高服务意识，像客人一样热情对待教师和学生，不要携带情绪工作，说脏话，说别人的坏话，如果有此类情况就立即停职。
食堂的升级改造
智慧食堂管理系统能够根据菜品的交易数据，帮助后厨及时调整菜品备餐情况，可以通过数据分析了解到顾客的喜好及利润率，这样食堂就可以基于大数据来调整菜品结构，做到每次备餐都有规律可循，不差餐，不浪费。这些数据储存在云端，不会轻易丢失，还可以生成报告，为食堂经营者提供材料支持。进步并不总是等于零每个人都积极寻求进步，团队可以进步，持续进步团队将继续增长，”无功功率太多，太少工作太多”，如果没有持续的进步，或当场有一个小进步，命运只能是做消除。智慧食堂能地减少成本投入，也能加大食堂收益，这才是吸引企业引进智慧食堂的终原因。
食堂管理实施方案
厨房工作人员的管理：
1.?所有厨房工作人员将统一配备制服衣帽，并严格要求工作着装的管理，严格厨房卫生作业的规范与要求。?
2.?将建立《厨房工作管理制度》，对各项厨房工作的卫生、安全、流程、标准等进行规范与要求。?
3.?制订厨房工作人员岗位职责，明确工作的义务与责任，每月进行工作考核，平时进行工作的监督与奖惩，严格厨房工作人员日常的工作管理。?
4.?明确分工与合作，每月安排厨房工作人员工作指导、职业道德与团队合作的教育培训。?
