蒸柜是指利用电、燃气发热,蒸煮食物的大型厨房烘烤设备,内部采用不锈钢蒸盘作为容器,多应用于校园工厂、酒店等大型食堂,下面蒸快厨业给大家介绍一下它的使用注意事项。
1、使用蒸柜前需要安装漏电保护开关,检查电器线路,外壳要有效接地,接线要牢固。在未装漏电保护开关,和有效接地的情况下严禁使用。
2、使用前将机器安放平整,接上输入蒸汽管道,将饭盘、馒头盘等放进箱内,加入部分清水,送电经30分钟能达到良好消毒作用,然后放入食物。
蒸柜性能特点
1、节能;
2、低碳环保;
3、产气快、大、稳定;
4、微型电脑系统智能控制,蒸汽量可根据需要调节;
5、一键式脉冲点火,操作方便;
6、自动补水,安全可靠;
7、放水开关特别设计,操作简便,减少水垢。
性能特点,高压蒸汽发生器采用燃烧机在机器内燃烧,炉外无明火。全自动燃烧控制,全自动水位控制,燃烧机故障自动检测,保证机器运行安全。特别加装新电子处理器(选装),加强机器内的防结垢功能,能有效阻止机器内水垢产生。
采用进口燃烧机,燃烧彻底,商用蒸柜,无黑烟,智能商用蒸柜,污染小,酒店商用蒸柜,噪声小,充分利用能源,将热量损耗减至少,为用户将生产成本降到低。特有热水回流装置(选装),充分利用能源,将热量损耗减至少,为用户将生产成本降到低。
安全运用电汽两用蒸饭柜进行事务和安全训练,学习蒸饭柜《运用说明书》,了解该蒸饭柜的根本结构,熟 练把握操作规程,并严厉依照操作规程进行操作。焚烧前查看各部件设备是否安全,查看所有阀门、附件是否正常,操作是否灵敏、方便;查看各开孔是否紧密,有无漏水、漏气现象;查看车体是否平稳;查看浮球阀运转是否正常;查看机体内水量是否满足;查看正常后放入饭盒,翻开蒸饭柜柜门,将已装好米或面食的饭盒放进柜内,关好并锁紧柜门。
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