鑫华煎饼机器走向环保
随着时代的发展，煎饼机器应运而生，走向市场化，煎饼也变得商品化了。
煎饼以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料，经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙，烙熟即成。质地细薄，水分少，耐久储，香酥可口。煎饼机是一种圆筒的转动的，圆筒内部以烧煤为燃料的加热方式。为何要选择煎饼机在应对现在健康饮食的今天，企业为尽量摆脱***物质的食品影响，寻求高科技生产食品的科技，必须提高自主创新能力，适时推出新产品，而这一切都是以健康环保的生产方式和***的制造技术为基础，而煎饼机就符合了条件。通过市场几十年的发展，人们又感觉吃纯手工煎饼的重要性。随着科学技术的发展，煎饼机向低碳环保方向发展，新能源，用电磁加热技术的电磁煎饼鏊子的诞生。煎饼机器不断创新发展，它已逐步摆脱过去烟熏火燎的场景，朝着更加环保，更加节能的方向昂首前进。
仿手工煎饼机如何烙煎饼呢
从煎饼机厂家了解到，现在煎饼机被越来越广泛的应用，尤其是仿手工的煎饼机，更是很受百姓喜爱。那么，仿手工的煎饼机是如何烙煎饼的呢？
1、烙煎饼形式：使用仿手工煎饼机烙煎饼与传统烙煎饼一样，采用加厚生铁铸造的鏊子，这种煎饼鏊子具有耐高温、不变形的特点，鏊子正反面都是经过车床精密加工研磨而成。
2、加热形式：这种仿手工煎饼机采用传统加热方式，如：蜂窝煤加热、燃气等明火加热。 用明火烙煎饼的特点是：鏊子面在火苗的作用下，温度迅速提高，鏊子面温度能够时时达到煎饼所需要的温度，并且促使煎饼面糊表面迅速凝固，使煎饼表面结构均匀、稳定，增强韧性，这样烙出的煎饼可以用一只手托着煎饼，整个煎饼不下沉，保持一个水平面。选用性能优良的电子元件,发热管采用高碳钢材质,干烧也不会损坏,安全可靠,使用寿命长。若用电作燃料烙出的煎饼用手根本托不住，周围会全塌下去，而且韧性差，嚼起来像棉絮，在嚼一嚼感觉像没有熟透的面饼。
3、操作简单：鏊子面为加厚铸铁铸造，调好火，烧热鏊子后，鏊面受热均匀，烙出的煎饼厚薄一致，圆圆的煎饼像鏊子一样，比纯手工煎饼耐看、好吃，一人操作两盘鏊子轻松自如。
