碳酸钙的性质
1．物理性质：（a）密度 各种碳酸钙的同质异构体的密度不同。密度平均值为2.710g/cm?，霰石为2.929g/cm?，球霰石为2.650g/cm?。（b）硬度 方解石的莫氏硬度为3，霰石的约为3.5～4。人造大理石用重质碳酸钙（重钙粉)325目，白度要求：95%，碳酸钙含量：98。（c）强度 只可测出方解石根据直径d(mm)不同，经多大力p(kgf=9.8N)就压碎。直径在0.1～2mm之间时关系为p=0.95d 0.091d?。（d）分解温度 在常压下，方解石的分解温度为898℃，霰石的分解温度为825℃，球霰石则在温度升到分解温度之前已转变为方解石，所以球霰石的分解温度不存在。
碳酸钙在食品中的作用
碳酸钙作为食品添加剂，在食品中宜添加少量，通常不超过2%，以保证***所必须的钙的摄入。在某些食品中（如口香糖、巧克力），碳酸钙作强化剂，既降低成本，又作为基质材料。将煤与石灰石之比为1∶8～1∶11的比例混合好，从顶上加入窑中，于900～1100℃下煅烧。超细碳酸钙用于油墨中，呈现出优异的分散性，透明性，好的光泽和遮盖力，以及优异的油墨吸附性和干燥性，其必须经过活化处理，晶形为球形或立方形。
重质碳酸钙主要是以方解石、大理石、石灰岩、白垩、汉白玉等天然矿物为原料，经机械粉磨加工得到的粉体材料；
轻质碳酸钙主要是以石灰石为原料，经煅烧、消化、碳化、脱水、干燥、分级等工序得到的粉体材料。
产品堆积密度的不同是重质碳酸钙与轻质碳酸钙明显的区别。
重质碳酸钙产品的堆积密度较大，一般为0.8～1.3g/cm3；
轻质碳酸钙产品的堆积密度较小，一般为0.5～0.7g/cm3，一些纳米碳酸钙产品的堆积密度甚至可达到0.28g/cm3左右。
