在琼脂平板上形成白色或奶油色的不规则圆形菌落，稍突，直径为1～3mm。不水解明胶，不消化蛋白，能够发酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物产酸，一个显著的特征是产生淀粉酶，水解淀粉但不水解纤维素。水解淀粉和糖类的终代谢产物为丁酸、醋酸和乳酸，还发现有少量的丙酸、甲酸还原实验均为阴性。丁酸梭菌属于梭菌属，革兰氏阳性，有芽孢，孢子卵圆，偏心或次端生。可抵抗不良环境。
大量数据说明，单用酪酸梭菌生产厂或益生元等合用，对于因菌群失调而引起的腹泻、肠易激综合症相关性肠病、便硬等症状有良好的效果，对于肠病和放疗、造成的调节功能下降也能起到辅助的治作用。不少资料还说明，该菌还能促进***E的吸收，降解胆酸和提高抗病能力。丁酸梭菌的主要代谢产物为丁酸，而丁酸是肠道上皮***细胞的再生和修复的主要营养物质。因此，对肠道上皮***的再生和修复有很重要的意义。
酪酸梭菌生产厂存在不良应激：动物口腔粘膜细柔，感受能力强，若用***、低质的化工级丁酸钠作为诱食剂时，本想起到诱食和保持动物机体健康的作用，但是往往能引起动物粘膜灼伤，导致采食量下降，甚至拒食。此外，丁酸钠可能产生的***分解产物有二氧化碳、二氧化碳、氧化钠和***的烟灰与气体，也有可能导致***系统***、眼部***消化道和呼吸道应激。丁酸梭菌的主要代谢产物为丁酸，而丁酸是肠道上皮***细胞的再生和修复的主要营养物质。因此，对肠道上皮***的再生和修复有很重要的意义。
