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一水柠檬酸是有机酸中一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、、日化等行业重要的有机酸。
一水柠檬酸用于化妆品：一水柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、***用品、抗老化用品、青春痘用品等。一水柠檬酸对角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。
一水柠檬酸用于杀菌：一水柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭***芽孢的作用，一水柠檬酸有效杀灭血液透析机管路中污染的***芽孢。享有“西餐”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食欲。
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一水柠檬酸的作用
一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 一水柠檬酸还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作化剂、增塑剂、洗涤剂
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一水柠檬酸化学性质
一水柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时
它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。一水柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应
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