低温或准低温储粮是确保粮食安全储存的重要条件之一，现在很多粮库仓房采用空调等制冷设备进行控温，由于仓房体积大，储存的粮食多，要达到低温或准低温储粮需消耗大量的能源才能实现。安装聚氨酯保温板后，通过其自身优异的隔热保温性能可达到降低能耗的效果。低温储粮技术是一项公认的绿色储粮技术。经常开启的孔洞，可用螺栓将盖板、胶垫、法兰等加紧密封，如通风进风口、进入口用厚度大于5mm的柔性橡胶垫或厚度大于4mm的盖板，螺栓固定时对称紧固。主要有自然低温储粮、冬季自然冷源机械通风储粮和压缩式谷物冷却机机械制冷储粮三种。
低温储粮是现代储藏技术中很有发展前途的一种储粮方法，它利用低温季节的自然冷源或谷物冷却机等对仓房内的粮堆进行冷却，使粮温处于一个较低的状态，这样可以保持和改善储粮品质，达到安全粮储的目的。低温可以***粮食的呼吸作用，减少干物质损耗、延缓粮食陈化和品质劣变速度，保持粮食的新鲜度和食用品质。低温储粮需具备的条件是：保温密闭的仓房、符合***标准的粮质、冷却降温的有利时机、大粮堆密封压盖的物料。低温可以控制虫霉的生长发育，减少害虫危害，防止粮食发热、结露、霉变。
当粮库在夏季冷却粮食或者华南湿热地区的冬季气温较高无法达到低温储粮的冷却要求时，可采用谷冷机来冷却粮食。对于华南地区，春季主动使用谷冷机冷却要比在夏季被动应付时经济得多。
对于质量较差的粮食，可在低温季节结合粮食质量整治，采取倒仓或出仓方式冷却粮食。
利用粮堆导热性差的特点，谷物冷却机直接将干冷气体直接通入散装粮堆内部，由粮堆内部向外冷却，冷却、速度快，粮食导热性差正好有利于减缓冷却后粮堆温度的回升速度;仓房条件对冷却效果影响不大，无需建造专门的低温仓。