秦镇位于西安市辖区户县内，毗邻西安，自古盛产粳米。传说秦始皇时，一年大旱绝收，无米上贡。当时刑罚严苛，乡民皆恐，求教于一乡绅。隔日，乡绅计出，制凉皮上贡！将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆，沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再加各种调料，即成秦镇凉皮。秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，秦镇凉皮此后为皇家贡品。赵家腊汁肉店推出的凉皮已经成为人们生活中不可缺少的品牌，如果您有想法加入我们，那么就不要迟疑赶快加盟吧。秦镇大米凉皮制作工艺十分讲究，从选米、碾粉到和浆、锅蒸都独具特色，因而制出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，再加上秦镇凉皮辣椒油制作极其考究，凉皮加盟品牌调料选用上等辣椒、菜籽油以及多种调味料，将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配！为关中百年来久负盛名之美食，吃上一口便终身难忘！
擀面皮的做法：岐山擀面皮首先要准备一个大锅。把适量的面粉倒入锅内，按1：3比例添入凉水。接着就要看看你的体力和耐力了——长时间地用力揉面，直至把面揉成稀泥状为止。接着又是体力活：擀面。从揉好的面团上揪下一块，尽力地擀（一般是后擀成圆形），直到将其擀成2~3毫米的薄片。而现今的陕西，由以西安为主，中青年人大多以凉皮，肉夹馍，一瓶冰峰为所谓的凉皮套餐。全部擀好以后就可上锅蒸。一般当面皮变成透明状就好了。待其冷却后切成普通面条状，调入新泼油的辣椒，香醋，盐水，也可放入新切的生黄瓜丝，其味更加爽口。
凉皮在经营发展过程中，始终本着“创业帮扶、互利共赢”的理念，为众多的加盟商实现了***养家的目的。赵家腊汁肉凉皮价格统一，透明公开，广受好评。赵家腊汁肉店推出的凉皮已经成为人们生活中不可缺少的品牌，如果您有想法加入我们，那么就不要迟疑赶快加盟吧!食品的配方和味道：赵家腊汁肉店的辣椒油、调味料都是自己调制专用的，地道做法，融合各地不同口味，制作众口适宜的特色小吃。凉皮用新商道，构建新市场，在凉皮行业占有一席之地，是具活力的***创业保障。
凉皮加盟品牌加盟条件：
一、年满18周岁，有***承担民事责任的能力及法人资格；
二、自愿申请凉皮加盟品牌连锁体系，并有一定的经济实力及***能力；
三、认同赵家腊汁肉凉皮经营理念和产品结构，服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查 工作；
四、自行提供店面选址，及经营所需相关证照，并接受公司评估；
五、拥有良好的商业品德、合作观念及“以客为尊”的服务理念；
六、能够全身心投入，统一使用“赵家腊汁肉凉皮”品牌名称，自觉维护品牌形象；
七、特许经营店应遵守***餐饮服务行业相关******，不可从事伟法或财坏社会道德风尚的活动；
八、热爱餐饮事业，具备长期致力餐饮事业的创业***。
