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日本寿司人常说“六分米饭，四分派菜”，以为寿司的鲜味重要是由“饭”来决定的。
寿司饭，也称醋饭，业内称为“舍利饭”，足见其宝贵性和紧张性。日本不停都是极其崇拜稻米的国度，日本的乡野传说中说，一粒米里不止有一个神明，而是七个。不知道他们在内里会不会很拥挤，但至少很温暖、很神圣。以是，米饭这件事在日源头根本来就不大略，落实到寿司饭的时间，就有了更多讲求。寿司原料批发土香食品为您介绍:说起日本料理，恐怕你头脑中浮现的必然是一丝不苟的板前，整洁干净的环境，繁复炫丽的一道道料理等等。
寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一!
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除了日料，像一些西餐、中餐也是可以和清酒一起享用的，味道清淡的饮食或者做法保留原汁原味的饮食都可以用来搭配清酒，不会互相夺取二者之间的本味，换句话来说就是***的搭配法则就是，和日料相近的食物都可以尝试搭配清酒。
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冬季***宜多食热粥，常吃粥类可以增加热量和营养。早起宜吃热粥，以糯米红枣粥、八宝粥、小米粥等适宜，晚餐节食，以养i胃气。还可以常食安i神养心的桂圆粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养i胃的茯苓粥、益i气养阴的大枣粥、润i肺生津的银耳粥、清火明目的菊花粥、和胃理肠的鲫鱼粥等。别的，做寿司饭通常不消新米，由于水分比较高，要轻微放几个月让米再干燥一些才好。
