东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临
猪肠衣属于食品范畴，用于灌制香肠供人们食用，所以出口肠衣加工的企业必须遵守***商检局发布的《出口肠衣加工企业注册卫生规范》的规定，使其加工卫生条件符合要求。加工采用的原料应来自安全非疫区并经兽医宰前、宰后检验健康无病的牲畜。东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临猪肠衣就是指猪小l肠经过加工刮制后一层透明的薄膜，用手撕裂呈网状的、很细的纤维。在收购猪原肠时，主要应掌握四点：
一是猪原肠应采自经兽医检验健康无病的生猪，确保小l肠色泽新鲜，无异味；
二是猪小l肠必须两端完整，大小头齐全，不带破损，不沾泥沙与杂物，每根长度在14 m以上；
三是病死猪的小l肠、虫肠（指的是猪患增加生性肠病，病原菌侵害回肠黏膜，使回肠内层黏膜增厚）、粉肠（猪粉肠是横结肠一部分，是猪小l肠和猪大肠连接部位的一段小l肠，比别的小l肠厚一些）不得收购；
四是收购来的猪小l肠，既不能放在金属容器内，也不能干堆在一起，应浸漂于清水之中。
出口肠衣加工企业注册卫生规范
车间及设施卫生
1车间面积与生产能力相适应，工艺流程布局合理，排水畅通；车间地面应用耐腐蚀的无l毒材料修建，防滑、坚固、不渗水、不积水、无裂缝、易于清洗消毒并保持清洁；地面排水坡度为1—2％。
2车间出口及与外界相连的排水、通风口应安装防鼠、防蝇、防虫等设施。
3排水系统应设置过滤网及防止异味溢出的水封装置。排水沟为明沟或力口盖，沟底应呈弧形。
4车间内墙壁、屋顶或天花板应用无l毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建，墙角、地角、顶角具有弧度。
5车间窗户有内窗台的，内窗台应下斜约45O；车间门窗应采用浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，结构严密；车间非封闭的窗户应装设固定的纱窗。
6车间应设有通风设施，天花板上不得有冷凝水。车间温度控制在25℃以下。
肠衣难以做到有效溯源。由于行业特点目前我国出口肠衣加工企业还不能根据“公司 基地 和标准化”模式，通过自建养殖场、屠宰场进行动物养殖、屠宰、肠衣加工等一条龙生产加工。大多数猪肠衣加工企业还只能从定点屠宰场收购肠衣原料，而即便如此在溯源方面出口企业也只能追溯到屠宰场。而且所谓"全干"香肠，也未必就是全干，这点请消费者一定要擦亮眼睛。
为此，检验检疫部门提出如下建议
协同管理，各司其职
