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碱不落有机藜麦中维生素含量

维生素是人体必需的营养物质，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。

含大量人体必需维生素——如果长期缺乏某种维生素，食品安全国家标准，就会引起某种疾病。

例如，缺少维生素 B 2 易患口舌溃烂。碱不落有机藜麦含有丰富的维生素B 1 、B 2 、维生素 C、维生素 E 和叶酸，是良好的维生素原料。碱不落有机藜麦籽粒中维生素 E 含量5.37mg/g，高于水稻、小麦和大麦中维生素 E 含量。

每 100g碱不落有机藜麦籽粒中维生素 B 1 的量可以满足儿童每日所需量的 80％，有机食品安全管理制度藜麦，每 100g碱不落有机藜麦籽粒中维生素 B 2 的量可以满足儿童每日所需量的 80％及成人所需量的 40% 。

碱不落有机藜麦籽粒中叶酸含量大约 184ug/g，是荞麦的 6 倍左右。

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碱不落有机藜麦具有一定的抑菌活性

膳食黄酮类化合物有益于健康，它具有抑菌活性，特别是类黄酮化合物中的槲皮酮及其苷类具有止渴、祛痰作用。

Formica amp; Regelson 通过体外实验显示黄酮类化合物具有多种生物活性包括诱导凋亡、抗诱变、抑制蛋白激酶 C 超氧化物歧化酶和脂肪氧合酶活性、阻碍组胺的释放等。

Woldemichael和 Wink 通过核磁、质谱、化学方法从藜麦籽实中至少分离、鉴定出 16 种皂苷，并且分别检测了这些化合物和单糖链皂苷对白色念球菌具有溶血活性及抗真菌活性 。

碱不落有机藜麦的抗真菌活性还会碱性处理增强，这是因为碱处理的皂苷能破坏细胞膜。

碱不落藜麦产地是世界三大盐碱地之一，含有弱碱成分，因此碱不落有机藜麦的活性更强。

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碱不落有机藜麦的营养元素都有哪些？

碱不落有机藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性。

碱不落有机藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%)，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸。

其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0。

碱不落有机藜麦不含麸质，低脂，低热量(305kcal/100g)，低血糖(GI升糖值35，血糖标准为55)，几乎都是常见食物里佼佼者。

没有尝试过碱不落有机藜麦的可以尝试一下，从口感到营养都值得推荐。有想要通过藜麦收获一桶金的您，碱不落藜麦更是好选择，吉林单氏米业提供OEM服务，您有需求，请放心前来咨询，随时为您答疑解惑，24小时为您提供实施方案，让你没有后顾之忧！