***米线的做法
原 料：
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
2.其余各料另锅焯水，馋嘴花甲粉加盟，漂凉后切段装盘；
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，西藏花甲粉，撒少许葱花、香菜即成 。
再填补三种做法：
7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。
8.余汤中放入肥牛片。
9.烫至变色即可。
10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。
对米线爱到骨子里
玉溪人既不哗众取宠，也不事张扬，却以***日常、***家常的姿态，把米线吃到了无以复加的地步。玉溪人貌似无所用心地煮米线，首要目的是为了自己吃得安逸舒坦，招徕游客、接待外宾反在其次，而这样创造出来的美味，也才是***正宗、***地道的。我们见过太多商业运作废掉传统美味的例子，比如北京烤鸭、天津狗不理包子，就算当地人也已是相见不如怀念了。即便以我浅陋的见识，随口也可以说很多在玉溪响当当、亮闪闪、牛哄哄的牌子：步行街的洪记凉米线，胡九小吃的杂酱米线，聂耳公园门口的“挂狗头”各式米线，音乐广场的千层浪鳝鱼米线，师专凉米线，北城的青堆米线．．．．．．这些去处的米线各具特色，总有一款让不同口味的食客赞不绝口。你外地人来也好，不来也好，我就是这个味道；你本地人来吃也好，不来吃也好，我还是这个味道；吃的人少了，生意做不下去，我就关门大吉，锡纸花甲粉加盟，另寻它途，但***干损客利己的勾当。玉溪米线通常以配料分类命名，以杂酱、焖肉、牛肉、鸡肉米线为常见，口味独特点儿的可以吃臭豆腐、卤猪蹄、卤肥肠、野生鳝鱼、野生菌米线等。如以烹煮手法区分，则有煮、炒、烤、卤、凉米线等。总之，玉溪的米线，只有你想不到的，没有你吃不到的。”
玉溪人对米线真的是爱到了骨子里才会创造了“米线节” 米线节的创造使得曾经难登大雅之堂的米线成了的主角在这片奇秀的土地上熠熠发着光
什锦凉米线
此品在滇中一带十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。
原料：
主料：米线200克。
配料：熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克，水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克，卤鸡蛋1/4个。
调料：咸、甜酱油各3克，花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、卤鸡蛋汁各2克，鼓醋5克，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。
制法：
(1)米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中，放上红、白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。
(2)就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。
西藏花甲粉_馋嘴花甲米线_锡纸花甲粉加盟费由重庆木莲花开餐饮管理有限公司提供。重庆木莲花开餐饮管理有限公司（）是一家***从事“做中国醉好吃米线”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“馋嘴花甲”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使馋嘴花甲米线在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
