




玉米的营养价值丰富,脂肪含量多其脂肪特点是:一半以上为亚油酸,并具有谷固醇、卵磷脂、*** E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。吃玉米的好处非常多,如玉米渣做玉米粥玉米粥,即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米的蛋白质含量也高,纤维素量大,因此,玉米有刺激肠蠕动的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克,在谷物中是少见的。 玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质、脂肪、淀粉、*** B1 、*** B2 、*** B6 、*** A 、*** E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。亚油酸可***胆固醇的吸收。玉米油是一种良好的 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是患者和老年人的理想食用油。
要知道,玉米面没有等级之分,只有粗细之分,因为玉米面有不同的颜色,含有同样丰富的营养素,按照颜色我们可以将其分为黄玉米面和白玉米面两种。玉米含有丰富的钙质,经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多,丰富的钙可起到的***。使用玉米面可以很好的保留玉米的营养成分和调理功能,而且很好的改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
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玉米粒由出料口流出后进入破渣机,玉米粒被初步破碎,部分表皮跟玉米胚分离,随后,破碎的玉米在提升机的作用下被送入选胚机内,在选胚机内,玉米表皮与玉米胚分 离,由不同出料口排出,同时,选胚机顶端连接风机在风机的作用下,部分较轻杂质被吸出,经过这样的循环加工,玉米重要的食粮之一,特别是一些非洲、拉丁美洲***。玉米面营养丰富,一直都是中国北方地区人们的传统主食之一,现在的陕西,山西,甘肃,河南地区人们平常吃的主食依然是由玉米面做成的面条,窝窝头之类的,那么玉米面都除了做面条,窝窝头还能做什么吃的呢。现今全世界约有三分之一的人以玉米籽粒作为主要食粮,其中亚洲人的食物组成中玉米占50%,多者达90%以上,非洲占25%,拉丁美洲占40%。玉米的营养成分优于稻米、薯类等,缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展,玉米的食用品质不断改善。形成了种类多样的玉米食品。