开化县助农渔业***合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。
清水鱼是开化传统的地方名菜之一。开化山民在靠近溪流山泉的地方，挖坑筑塘，引水养殖，此法养出的鱼是典型的"冷水鱼"：生长缓慢、营养丰富、味道鲜美，再加上此鱼喝的是山泉水，吃得是有机草，因此它所在的环境是外面不具有的。就连舌尖导演们吃了也是赞不绝口哦。
水中龙开化清水鱼肉质鲜嫩紧实，无塘泥腥味。如需咨询，欢迎您拨打图片上的电话联系！
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好水养好鱼，品尝过真正的开花清水鱼之后，你一定会对草鱼有全新的认识。
开化清水鱼养殖引用溪水、山坑水或泉水养鱼，得天独厚的生态环境，养出来的鱼肉质紧实，非常鲜美。
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作为开化冠首之菜的清水鱼汤汁乳白，爽口嫩滑。如何制作的呢？
原料：草鱼1000克，紫苏10克。
调料：菜籽油100毫升，黄酒100毫升，盐8克，青红辣椒100克，生姜15克，清水鱼供应商，大蒜10克，清水鱼，葱5克。
制法：煮
1.把草鱼宰杀洗净，在鱼身两边切斜刀；生姜切片，大蒜、葱切段。
2.炒锅置火上，清水鱼供应商，放入菜籽油，烧热后放入草鱼略煎，清水鱼供应商，加清水300毫升，用中火煮至汤汁呈乳白色，放入紫苏、酒、生姜、大蒜等，加盖烧开5分钟左右，加盐、青红辣椒，撒上葱段出锅装盘。
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