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可以用水鉴别：用筷子蘸一滴香油价格滴到清水里，纯香油价格会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油价格的油花小而厚，且不易扩散;
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震荡法：取一瓶香油轻轻震荡，如果气泡透明，且很快消失，石磨香油价格，一般是纯正香油。如气泡不透明，小磨香油价格，呈***，并且消失比较慢，磨香油价格，则是劣质香油;
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用冷冻法鉴别：把香油放入冰箱冷冻，取出后放在室温下，纯正香油会迅速整体溶化。劣质香油则溶化较慢，溶化一阶段会出现一个明显的硬心;
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