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滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，肉类滚揉机价格，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好。欢迎拨打图片电话肉类滚揉机肉类滚揉机厂家***肉类滚揉机价格合理
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肉类生产，需要快速有效的加工流程，确保材料的新鲜度，而真空滚揉机就是这样一种机械，它的存在改变了生产的过程给工厂的发展带来更多的效益，真空滚揉机可以减少生产中的环境污染问题，这是对企业生产中的能源节省好处，是一种机械和智能相互结合的产品。
启动真空滚揉机后的操作，是完全没有噪音的一种操作环境，为一个生产企业，带来了良好的环境建设，也是对员工的健康保护，间接的为这些肉质产品的生产 ，带来了质量的保证。
对于食品的生产加工来说，味道才是关键，所以在生产一些卤肉的产品的时候，需要将这些调味的材料充分的融合到肉类这些食品当中，通过这一机械的操作，可以增加调味材料的融合度，让商品更加有味道，市面价格可以提升更多。欢迎广大用户来电咨询
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真空滚揉机作为食品加工厂的常用设备，他主要是用来腌制肉食品的。而滚揉机的腌制就要用到腌制辅料，盐就是他基本腌制辅料。
盐是滚揉机使用基本的腌制材料。使用盐能够改变肉的颜色、***的保水性。经过腌制后的肉吃起来口感会更好，下面就来看看盐的主要作用。
1、增进风味 肉制品中含有大量的蛋白质、脂肪等具有鲜味的成分，但常常要在一定浓度的咸味下才能表现出来。为此就要用到滚揉机腌制肉产品，增加肉的咸度，增进他的风味。
2、防腐作用 在滚揉机中，盐可以通过脱水作用改变渗透压，***微生物的生长，延长肉制品的保存期。5％的盐溶液能完全***某些菌的生长；10％的盐溶液对大部分菌有***作用；但也不能全部***，有一些嗜盐菌在15％的盐溶液巾仍能生长，某些种类的微生物甚至能够在饱和盐溶液中生存。欢迎来电咨询肉类滚揉机肉类滚揉机厂家肉类滚揉机价格合理
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